抹茶草莓醬三明治怎么做

時間：2020-10-05 15:29:07 西點培訓(xùn) 我要投稿

抹茶草莓醬三明治怎么做

　　三明治怎么做。三明治是許多人比較喜歡的一款早點，那么想知道三明治怎么做嗎?早餐是必備的一餐，怎么搭配才更營養(yǎng)呢?今天小編為大家講解一款三明治的做法，希望以下內(nèi)容對大家有所幫助。

　　抹茶草莓醬三明治

　　原料：蛋白4個、細(xì)砂糖25克、綿白糖20克、蛋黃4個、細(xì)砂糖15克、水64克、植物油64克、低粉85克、抹茶粉6克、自制香草草莓醬適量。

　　抹茶草莓醬三明治的做法

　　1、植物油與牛奶混合后加入過篩的抹茶粉，攪打均勻。

　　2、加入蛋黃、細(xì)砂糖攪打到細(xì)砂糖融化。

　　3、將低粉過篩到蛋黃糊中，用蛋抽打勻。

　　4、將混合均勻的蛋黃糊過篩，這樣可以有效地將面粉結(jié)塊問題解決。

　　5、過篩后的'面糊光滑細(xì)膩。

　　6、蛋清打出粗泡，一次性加入細(xì)砂糖、綿白糖中高速打發(fā)。

　　7、出現(xiàn)明顯紋路后低檔打發(fā)到濕性發(fā)泡。

　　8、取三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中用蛋抽打均勻，動作要輕要快。

　　9、將混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，切拌均勻。

　　10、倒入烤盤(28*28)，震盤。

　　11、將切成丁的草莓均勻擺放在表面。

　　12、烤箱預(yù)熱180°，放入烤盤調(diào)到170°15分鐘。具體時間溫度依據(jù)自家烤箱脾氣為準(zhǔn)。

　　13、時間到，取出烤盤震盤。將蛋糕片取出放涼。

　　14、放涼的蛋糕片對半切開，一面均勻抹上香草草莓醬，將另一片整齊覆蓋上。均勻切塊，擺上草莓裝飾即可。

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