蔓越莓面包怎么做

時間：2020-10-03 18:55:19 西點培訓我要投稿

蔓越莓面包怎么做

　　蔓越莓含維生素C、類黃酮素等抗氧化物質及豐富果膠，能養(yǎng)顏美容、改善便秘，幫助排出體內毒素及多余脂肪。你想知道蔓越莓面包有哪些做法嗎?不知道的快跟小編一起看看吧!

蔓越莓面包怎么做

　　蔓越莓面包的做法一

　　材料

　　老面團：面包粉200g、水200g、酵母2g

　　燙種面團：開水50g、面包粉50g

　　主面團：面包粉220g、細糖50g、蜂蜜10g、酵母4g、水70g、鹽5g、蔓越莓80g

　　做法

　　1、將老面團里的所有配料緩和均勻，保鮮膜封起，冷藏發(fā)酵12小時以上 ;

　　2、制作燙種面團把開水和面粉攪拌均勻，放至涼備用;

　　3、主面團將高筋面粉、水、蜂蜜砂糖酵母攪拌均勻再把老面燙面鹽一起攪拌至光滑;

　　4、最后的把蔓越莓拌均勻即可;

　　5、攪拌好的面團放入烤箱中，底下放一盆開水發(fā)酵40min;

　　6、取出排氣，平均分成4個揉圓松弛15min，

　　7、整形成環(huán)形，最后發(fā)酵30min;

　　8、放入德普烤箱快熱模式165度，烤制25min左右即可。

　　材料

　　蔓越梅面包

　　做法

　　1.取一片面包(我用的是面包機烤出來的面包的外皮)

　　2.切成兩公分寬的條

　　3.排入烤盤

　　4.送入預熱好160度的烤箱，烤約20分鐘至面包干焦黃酥脆

　　5.取出放烤網上徹底晾涼即可

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