曲奇餅干如何制作

時(shí)間：2020-09-30 16:00:04 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

曲奇餅干如何制作

　　曲奇餅干是日常生活中經(jīng)常見(jiàn)到的一種甜點(diǎn)，它的味道香甜可口，尤其在小孩和女人之中非常受歡迎。那么你知道曲奇餅干的做法有哪些嗎？下面來(lái)看看！

曲奇餅干如何制作

　　抹茶風(fēng)車曲奇

　　準(zhǔn)備材料：低粉100克、黃油50克、糖40克、玉米淀粉15克。

　　制作方法

　　1.先用微波爐將黃油融化，然后把雞蛋打散。再將篩過(guò)的低粉和糖放到容器之中，然后再把微波爐融化的黃油和打散的蛋液加到里面，一起揉成團(tuán)。

　　2.將面團(tuán)分成2份，一份加入抹茶粉揉成團(tuán)，將面粉放入冰箱里冷藏。

　　3.取出面團(tuán)，分別搟成薄片，兩者疊加，卷起來(lái)，放入冰箱冷藏30分鐘以上。

　　4.取出，切片。放入烤箱里，170度中層，烤15分鐘左右即成。

　　花生巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、順滑花生醬195克、白糖150克、袋裝紅糖165克、雞蛋2只、香草精5毫升、面粉290克、可可粉30克、烘焙蘇打5克、半甜巧克力豆170克、花生醬小塊255克`、巧克力的花生醬杯10個(gè)，每個(gè)切成8個(gè)等分。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到175度。

　　2.把黃油，花生醬，白糖和紅糖放到一個(gè)碗里面然后一起攪拌。再將一個(gè)雞蛋打好放到里面，加入一些香草精。然后把面粉、可可和烘焙蘇一起攪拌以后再放進(jìn)一些花生醬混合起來(lái)。還要加入一些巧克力豆、花生醬塊和花生醬杯小塊。將它們都攪拌好之后用湯匙舀出來(lái)放到干凈的烤盤上面。

　　3.在預(yù)熱好的烤箱里烤8-10分鐘，然后在烤盤里冷卻1-2分鐘或直到能分開(kāi)為止。

　　楓蜜曲奇餅

　　準(zhǔn)備材料：黃油225克，室溫下軟化、袋裝紅糖220克、雞蛋1只、楓蜜235毫升、香草精5毫升、烘焙蘇打9克、鹽3克、面粉500克、白砂糖65克，做點(diǎn)綴用。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到175度。然后將烤盤上刷上油。

　　2.將黃油和紅糖混合在一個(gè)大碗里。加入雞蛋，楓蜜和香草精攪拌均勻。然后將面粉，鹽和烘焙蘇打混合在一起。再跟黃油混合物混合在一起。做成2.5厘米大小的球然后再滾上糖，在烤盤上每擱5厘米放好，稍微按扁些。

　　3.在烤箱烤8-10分鐘。然后在烤架上完全冷卻。

　　大塊脆巧克力曲奇

　　準(zhǔn)備材料：面粉250克、烘焙蘇打5克、 6克、黃油225克、白糖300克、雞蛋1只、香草精5毫升、半甜巧克力豆335克、碎胡桃肉115克。

　　制作方法

　　1.將烤箱預(yù)熱到180度。將面粉，烘焙蘇打還有鹽混在一起，放在一邊。

　　2.將黃油和糖攪拌在一個(gè)大碗里直到起泡為止，然后打入雞蛋，再混入香草精。然后將干的調(diào)料混進(jìn)，攪拌均勻。再混入巧克力豆和胡桃肉。將面團(tuán)做成5厘米大小的球，每擱8厘米左右放一個(gè)在沒(méi)刷過(guò)油的`烤盤上。