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肉桂黑加侖吐司的做法

時(shí)間:2020-09-24 16:26:42 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

肉桂黑加侖吐司的做法

  肉桂和黑加侖也是非常美味的搭配,用酒浸泡以后風(fēng)味更佳,肉桂的獨(dú)特香味,烤的香氣四溢~下面小編來給大家介紹肉桂黑加侖吐司的做法,希望對大家有幫助!

  【材料】

肉桂黑加侖吐司的.做法

肉桂黑加侖吐司的做法

  【做法】

  ① 準(zhǔn)備好材料

 、 葡萄干提前用朗姆酒浸泡備用

  ③ 水、蛋液加入面包桶,加入糖、鹽

 、 奶粉、面粉倒入,最后加入酵母

 、 選擇和面程序,時(shí)間15分鐘,開始

 、 和面結(jié)束,面團(tuán)呈擴(kuò)展階段

 、 加入黃油,繼續(xù)和面15分鐘

 、 檢查一下面團(tuán)狀況,呈完全階段

  ⑨ 揉圓靜置~選擇發(fā)酵功能,發(fā)酵40分鐘

 、 面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大

   面團(tuán)取出排氣,靜置15分鐘后用搟面杖將面團(tuán)搟平,收口處搟薄

   肉桂粉加入細(xì)砂糖攪拌均勻,葡萄干用廚房紙吸干水份,肉桂糖粉均勻地篩上 面團(tuán)上面,加入葡萄干

   將面團(tuán)卷起

   用鋒利的刀將面團(tuán)切開,成14份

   將面包機(jī)攪拌片取走,第一層放入五個(gè)面團(tuán),切面向上

   第二層加入四個(gè)面團(tuán),第三層排入五個(gè)面團(tuán)

   將面包桶放入面包機(jī),發(fā)酵40分鐘,面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大,面包機(jī)選擇烘烤功能,40分鐘

   烤好以后取出面包機(jī),倒出,放置于烤網(wǎng)上至涼透即可

  【小貼士】

 、 沒有朗姆酒可以用溫水浸泡黑加侖,用的時(shí)候要吸干水份再用

 、 切成14等份,按照5.4.5的個(gè)數(shù)進(jìn)行疊放


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