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香蕉布丁的做法
香蕉主要含有蛋白質(zhì)、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、維生素(維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E、維生素F)、胡蘿卜素、膳食纖維、生物堿及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。你想自己動手做香蕉布丁嗎?下面是小編幫大家整理的香蕉布丁的做法，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
香蕉布丁的食材準備
主料
淡奶油
110g
輔料
奶粉
8g
蛋黃
2個
低筋面粉
7g
香蕉
適量
煉乳
7g
吉士粉
6g
溫開水
72g
細砂糖
40g
香蕉布丁的具體做法步驟
1.在碗中倒入淡奶油
2.加入白糖
3.加入奶粉
4.倒入溫開水
5.加入吉士粉
6.加入煉乳
7.將碗坐落在鍋中，小火加熱，攪拌至細砂糖全部融化為止;取出碗放一旁冷卻備用
8.分量蛋清與蛋黃，取蛋黃備用
9.將蛋黃加入到已經(jīng)冷卻的液體里
10.加入低筋面粉，并攪拌均勻
11.將液體過篩，即成蛋撻水，放一旁備用
12.將香蕉切成片狀，放入容器中
13.在容器中倒入蛋撻水至7分滿即可
14.將容器放入烤盤，放進已預熱好的烤箱烘烤
香蕉皮藥用價值
1.巧治高血壓：取香蕉皮30克—60克，煎湯服用，可治高血壓。
2.巧防中風：取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴張血管，防止中風和心絞痛。
3.治皮膚瘙癢癥：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。患者可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處(腳癬，手癬，體癬等)反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
4.治口腔潰瘍：香蕉皮是一味很好的中藥，其干品加上另一味中藥名叫：火炭母(又叫火炭毛)的一起煲水，加適量紅糖調(diào)味，喝了可以治口腔發(fā)炎，潰瘍(俗稱：燈盞凼);還有通便的作用。
5.醫(yī)治風火牙痛：將香蕉皮洗凈，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每日2次。
6.解酒：香蕉皮60克煮水飲，清利頭目。
7.治痔瘡和便血：將兩條香蕉連皮放在火上烤,然后趁熱吃,可改善痔瘡及便血。
美式香蕉布丁
材料：
面粉三湯匙
煉奶一罐(網(wǎng)上用淡奶但是我家沒有，煉奶是濃縮四倍的牛奶加蔗糖，淡奶是濃縮兩倍，那我就多加點牛奶不放糖就得了) (我好聰明)(摸頭)
兩顆蛋
奶油（黃油）隨意(網(wǎng)上說半條，我哪知道妳那一條多大條？就隨緣了)
香草精半湯匙
香草餅干半盒
香蕉兩根
鮮奶油隨意
牛奶隨意
鹽一小搓
做法：
把所有的材料都先拿出需要的量
這個就是香草餅干，看起來是一般的餅干，但碰到水之后軟化的感覺很像濕潤的海綿蛋糕
把煉奶、鹽倒入鍋中，開小小火，倒入牛奶慢慢攪拌，因為煉奶本身就很甜又很濃，所以我牛奶多加很多，網(wǎng)站上是要把淡奶煮到濃稠，我則是要想辦法稀釋
攪拌均勻之后加入面粉(后來覺得練奶那么濃稠，應該不需要加面粉才對)
小火慢煮，直到餡料出現(xiàn)用湯匙一畫會有痕跡的濃稠度
蛋黃裝在一個大碗里，把餡料到進去攪拌均勻
再小火加熱一次，加入奶油
奶油融化了之后再加香草精
攪拌均勻之后移開爐子放涼，然后蓋上保鮮膜，放冰箱兩個小時直到冰透
剛剛用了兩顆蛋黃，那蛋白怎么辦？
我最討厭做料理不是剩蛋黃就是剩蛋白，放在冰箱超礙眼，怎樣都會想辦法把它用掉。所以這一步是我另外加的，烤蛋白餅。奶油一點點，放微波爐三十秒融化
烤箱預熱：100°C/190°F 蛋白里加一湯匙糖、一點點鹽，用攪拌器攪拌均勻
做甜點的時候常會用到一大堆器具，糖或蛋汁滴來滴去很煩，我會拿張廚房紙巾鋪著，暫時不用的湯匙、攪拌器、切奶油的刀子就放在紙巾上，保持桌子清爽也保持器具干凈，就算做完甜點也不會有黏膩的廚房。
蛋白和糖攪拌均勻之后，加一匙面粉，繼續(xù)攪拌至乳白色
最后再加入融化的奶油
烤盤上鋪上烘培紙
用湯匙把面糊稍微畫一圈成為圓形，厚薄不拘
入烤箱烤十分鐘，不用到硬脆，稍微黃色就可以了
把蛋白餅從烘培紙上剝下來，放密封罐保存。(蛋白餅黏在烘培紙上有夠難剝)
鮮奶油拿出來，加一點脫脂牛奶(加點鮮奶，吃起來比較不油膩，但不用加太多，否則奶油會水水的)
用打蛋器打發(fā)，到尾端翹起即可
把香草餅干稍微捏碎，鋪在底部
把冰透的香草餡鋪在第二層
切片的香蕉，鋪在第三層(還有一些香草餡刮干凈鋪上去)
再一層，打發(fā)的鮮奶油
最后是蛋白薄餅
這樣一層一層，看起來很可口吧！
吃的時候，從底層直接挖起來吃即可，不用管外表，這種香蕉布丁就是要混在一起才好吃。
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