椰蓉吐司的做法

　　導(dǎo)語;椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點(diǎn)、月餅、面包等的餡料和撒在糖葫蘆、面包等的表面，以增加口味和裝飾表面。下面是椰蓉吐司的做法，一起來學(xué)習(xí)下吧：

　　椰蓉吐司食材介紹

　　高粉250g，白糖30g，奶粉8g，蛋液30g，酵母3g，牛奶140-145g，鹽2g，黃油25g，黃油25g(椰蓉餡)，糖粉25g，蛋液25g，椰蓉40-50g，

　　1、面團(tuán)光滑時(shí)加入黃油和鹽攪拌(后鹽后油法)

　　2、面團(tuán)和好后滾圓25～28度蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。發(fā)酵好的面團(tuán)手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。

　　3、發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣，稱重分3個(gè)面團(tuán)滾圓松弛15分鐘左右。

　　4、松弛的時(shí)間把椰蓉餡做好(天熱放冰箱冷藏)

　　5、取一面團(tuán)搟成橢圓形。

　　6、把底邊壓薄卷起蓋上保鮮袋松弛10分鐘左右。

　　7、取一面團(tuán)搟成長(zhǎng)條。

　　8、放適量的椰蓉餡卷起。

　　9、收口朝下放入吐司盒。

　　10、在35～38度的環(huán)境下發(fā)酵，8～9分滿即可。

　　11、175℃下層45分鐘左右(上色后加蓋錫紙)

　　12、切開看看!

【椰蓉吐司的做法】相關(guān)文章：

椰蓉面包的做法03-29

手工黑糖吐司制作方法01-04

涼皮做法的做法04-18

燕窩的做法-燕窩做法大全03-09

花甲的做法-炒花甲的做法03-10

牛肉的做法-醬牛肉的做法03-10

雙皮奶的做法-紅豆雙皮奶的做法03-10

西蘭花的做法家常做法08-21

螃蟹的做法大全-清蒸大閘蟹的做法03-10

土豆的做法-土豆燉排骨的做法03-10