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蔓越莓抹茶布朗尼的做法步驟

時(shí)間:2024-07-06 15:31:34 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿
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蔓越莓抹茶布朗尼的做法步驟

  抹茶蔓越莓布朗尼,讓喜歡抹茶的童學(xué)欲罷不能!下面,小編為大家分享蔓越莓抹茶布朗尼的做法步驟,希望大家喜歡!

蔓越莓抹茶布朗尼的做法步驟

  主料

  低筋面粉70克、無(wú)鋁泡打粉2克、黃油65克、朗姆酒2克

  輔料

  細(xì)砂糖50克、抹茶粉10克、抹茶巧克力120克、鮮奶25克、雞蛋液120克、蔓越莓30克

  做法步驟

  1、蔓越莓切碎備用。

  2、低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合過(guò)篩。

  3、雞蛋加入白砂糖用打蛋器打至白砂糖融化。

  4、鍋內(nèi)放水,裝有黃油、巧克力的蛋盆隔水加熱到40度左右,邊加熱邊攪拌成醬。

  5、將朗姆酒、牛奶加入到融化好的巧克力醬中攪拌均勻。

  6、將打好的蛋液加入巧克力醬中攪拌均勻。

  7、把準(zhǔn)備的的面粉再次過(guò)篩加入巧克力醬中。

  8、攪拌均勻的面糊倒入布朗尼模具中。

  9、在蛋糕表面均勻撒上蔓越莓。

  10、烤箱預(yù)熱170度,把裝有面糊的模具放入烤箱,170度30分鐘左右即可開(kāi)吃。

  小貼士

  1、隔水化巧克力時(shí),水溫不要超過(guò)60度,這樣會(huì)容易造成水油分離

  2、剛考好的蛋糕不需要倒扣,直接留在烤盤(pán)內(nèi)放涼

  3、蛋糕放涼后直接可以取出,不沾效果杠杠的

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