怎樣成為合格西點(diǎn)師
引導(dǎo)語：通過西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展分析，我們可以看到西點(diǎn)是一個(gè)有著巨大發(fā)展?jié)摿Φ男袠I(yè)。不管是作為工作的本身，或者是以此為基礎(chǔ)的開店創(chuàng)業(yè)，都將是不錯(cuò)的選擇。對于西點(diǎn)學(xué)子來說，除了會(huì)做西點(diǎn)以外，還有更多的知識(shí)要學(xué)習(xí)，這樣才能成為一名優(yōu)秀的西點(diǎn)師，那么西點(diǎn)師還需要學(xué)習(xí)些什么呢?下面就跟著小編一起來看看吧!
當(dāng)然了，要想成為一名合格的西點(diǎn)師，需要具備很多的知識(shí)，
首先，要對西點(diǎn)有一個(gè)充分的了解。西點(diǎn)是西方的主食，而對于我們來說是舶來品，所以需要去了解西點(diǎn)的發(fā)展由來，食用文化，西點(diǎn)的分類，制作西點(diǎn)需要的原材 料，各種器具的相關(guān)功能。這些都是作為一名合格西點(diǎn)師首要掌握的知識(shí)。這些知識(shí)可以通過很多途徑獲得，書上、網(wǎng)上、和這方面的人交流，也可以到專業(yè)學(xué)校學(xué) 習(xí)獲得。
然后，就是掌握各種不同西點(diǎn)的制作方法了。需要知道不同的產(chǎn)品的配方是怎樣的，然后制作完成的操作過程是怎樣的。當(dāng)然，這其中有很多的因素影響到產(chǎn)品的制作，像溫度的影響、火候的影響、不同材料的影響。需要對各種因素進(jìn)行掌握。
如果是要開店創(chuàng)業(yè)的話，需要學(xué)習(xí)開店的相關(guān)知識(shí)。包括了地址的選擇，產(chǎn)品的設(shè)計(jì)，門店的裝修、成本的預(yù)算、如何進(jìn)行人員的招聘等等一系列的問題都要了解，然后就是經(jīng)營上的一些問題了，如何打開市場，如何進(jìn)行有效的促銷，如何控制成本一系列的問題。
作為合格的西點(diǎn)師或者自己開店創(chuàng)業(yè)，具備這些知識(shí)就完全足夠了。那這些知識(shí)到哪里能夠快速的.學(xué)習(xí)到呢?
一、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)扎實(shí)的西點(diǎn)制作方法
首先要讓自己更加了解西點(diǎn)，了解西點(diǎn)的制作過程，了解西點(diǎn)的原料，設(shè)備，配方。這些都是最基礎(chǔ)的知識(shí)。對西點(diǎn)的歷史，分類，過去和將來流行的趨勢都是需要知道。當(dāng)然，學(xué)習(xí)到扎實(shí)的制作方法是學(xué)習(xí)最重要的地方，不會(huì)做，那么一切都是白費(fèi)。西點(diǎn)的制作除了蛋糕，還包括慕斯，果凍，布丁，餅干，泡芙，各種派，酥類點(diǎn)心等等;這是也是西點(diǎn)當(dāng)中不可缺少的美食。只有基本功練扎實(shí)了，才能學(xué)習(xí)更多更高級的課程。
二、了解了更多的西點(diǎn)理論知識(shí)。
俗話說理論是實(shí)踐的基礎(chǔ)，中西點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)，營養(yǎng)與衛(wèi)生，西廚房管理，西點(diǎn)工藝學(xué)，工作安全這些都是西點(diǎn)當(dāng)中非常重要的理論知識(shí)。如果是制作方法是框架，那么理論知識(shí)就是血肉，只有有血有肉才的框架才能走得高遠(yuǎn)，站得更高。西點(diǎn)的理論知識(shí)并不是像我們想象的那樣枯燥乏味，也有很多西點(diǎn)故事在其中，聽一次就讓人津津有味。
三、自身的禮儀與修養(yǎng)
無論是做什么事情，自身的禮儀與修養(yǎng)都是不能缺少的。一個(gè)人做事之前要先學(xué)會(huì)做人，德才兼?zhèn)涫侨魏我粋�(gè)公司都注重的，一個(gè)人如果只有才而無德那肯定不會(huì)得到重用，有德無才，公司也會(huì)耐心培養(yǎng)，無才無德只能被這個(gè)社會(huì)拋棄。如何讓自己以后的一言一行更加具有素質(zhì)與修養(yǎng)。讓自己在為人處事方面慢慢走向成熟與穩(wěn)重。
四、保持更高的西點(diǎn)熱情
對于西點(diǎn)，我們必須保持著對西點(diǎn)專業(yè)的熱情，人們常說興趣是最好的老師，如果一旦失去熱情，西點(diǎn)的制作都是煩燥的。所以說保持對西點(diǎn)的熱情是我們一直要做的，只有更多的熱情才能讓你在西點(diǎn)行業(yè)走得更高，走得更好，走得更遠(yuǎn)。
學(xué)校的模式是以實(shí)操為主，在實(shí)操的過程中會(huì)有西點(diǎn)相關(guān)知識(shí)的講解，包括了西點(diǎn)的類別、各種材料的相關(guān)知識(shí)、還有就是設(shè)備器具的使用方法，所以在這個(gè)過程中 就會(huì)掌握西點(diǎn)相關(guān)的知識(shí)。而在實(shí)際操作過程中，會(huì)有相關(guān)的配方講解、制作過程的了解、在制作過程中會(huì)遇到哪些會(huì)影響的因素，做出成品后這一系列的知識(shí)都會(huì) 掌握的。