干鍋香辣蝦的做法

　　從一開始的香辣蟹，到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，下面是小編整理的關(guān)于干鍋香辣蝦的做法，歡迎參考!

　　食材準(zhǔn)備：

　　海蝦400g、土豆200g、辣椒5g、鹽2小勺、油適量、淀粉2小勺、辣椒醬1小勺

　　1.蝦清洗干凈，剪去蝦須

　　2.用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制

　　3.土豆洗凈去皮

　　4.切成條狀，粗細(xì)就和小指那樣就可以了

　　5.土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油

　　6.腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉

　　7.平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時(shí)間不要長，變紅就可以出鍋

　　8.干紅辣椒切碎，蔥姜切碎

　　9.鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒

　　10.放入煎好的蝦

　　11.放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點(diǎn)香菜即可關(guān)火出鍋

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