- 相關推薦
北京小吃倒僧帽的做法
倒僧帽
菜譜 | 倒僧帽 |
做法 |
北京小吃倒僧帽的做法詳細介紹 所屬地區(qū):北京小吃 工藝:蒸法 倒僧帽的制作材料:面粉、牛羊肉、白菜各500克,蔥、姜共50克,精鹽10克,黃醬75克,熟油75克,發(fā)酵粉適量。 倒僧帽的介紹:倒僧帽,北京又稱倒作包,是羊肉包子的一種,為清真小吃。因形似倒放著的僧帽而得名。包子餡多以羊肉大蔥為主料,是北京早點一大熱門貨。 倒僧帽的特色: 色白暄軟,餡咸鮮,蔥香味濃郁。 教您倒僧帽怎么做,如何做倒僧帽 1.將面粉倒入盆內(nèi),加發(fā)酵粉拌勻,再加水和成發(fā)酵面團,揉勻略餳。 2.牛羊肉洗凈,絞成肉茸。白菜去老幫洗凈剁成末,擠干水分。蔥切花,姜切末。牛羊肉茸加黃醬、精鹽、油、白菜末、蔥花、姜末拌勻成餡。 3.餳好的面團搓成長條,摘成每50克3個的小面劑,按扁,包入餡料,用大拇指與食指合攏,封嚴口,呈僧帽形,入籠蒸約10分鐘即熟。 倒僧帽的制作要領:同北京羊眼包子。 |
【北京小吃倒僧帽的做法】相關文章:
北京小吃驢打滾的做法03-19
北京小吃江米藕的做法03-19
北京小吃豌豆包的做法03-19
北京小吃碗糕的做法03-19
北京小吃豌豆黃的做法03-19
北京小吃果料糖蜂糕的做法03-19
北京小吃羊眼包子的做法03-19
北京小吃米面白蜂糕的做法03-19
北京小吃驢打滾的做法圖解03-19