大米面涼皮的做法

　　涼皮是深受歡迎的一道小吃，大米面涼皮大家知道怎么做嗎？下面是小編整理的大米面涼皮的做法，大家快來學(xué)習(xí)吧！

　　1. 我用的這種大米粉

　　2. 水和玉米淀粉、大米粉調(diào)勻，靜置半小時(shí)

　　3. 披薩盤刷層油，用湯勺舀一勺半面漿倒披薩盤里，放燒開的蒸鍋上

　　4. 蒸3-5分鐘鼓起大泡泡后，連同披薩盤在涼水里過一下，揭下涼皮，放在平盤里，上面抹層玉米油

　　5. 擦干披薩盤重復(fù)步驟3、4制作涼皮，這個(gè)量制作大約6張涼皮，厚薄根據(jù)自己喜好調(diào)整，大湯勺就是飯店里盛湯的那種，一勺做出來很薄，黃瓜切絲、綠豆芽焯水、胡蘿卜切絲，花生碎用油炒一下，麻汁用溫水調(diào)開，放鹽、生抽、醋調(diào)勻，澆在涼皮上拌勻裝盤即可。

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