自制涼皮的做法圖解
美食真是一個(gè)很好的東西。我們可以專(zhuān)注于做它仿佛傾盡了自己的心。我有多嘆氣啊。有時(shí)糾結(jié)的睡不著。我就喜歡這些美麗的事物,以下是“自制涼皮的做法圖解”,希望能夠幫助的到您!
材料:
步驟
1.先將面粉慢慢加入水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上薄布醒發(fā)40分鐘。
2.將面團(tuán)放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,像洗衣服一樣揉搓面團(tuán)。
3.等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個(gè)大盆中,反復(fù)6次,直到面漿完全變清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切塊伴著涼皮吃,非常營(yíng)養(yǎng)。
4.冼好的面筋備用,留著上鍋30分鐘蒸熟,后做。
5.下面濃稠的面漿攪拌均勻。
6.面漿一定要攪拌均勻。
7.平盤(pán)上刷一層油,倒入一勺面漿,大火蒸2分鐘左右,面皮透明即可馬上取出。
將蒸好的涼皮稍微抹一些油防止粘住,放在案板上切成條狀。
8.切上點(diǎn)黃瓜,加點(diǎn)辣椒油,OK。