蒜香臭豆腐怎么做好吃

　　蒜香臭豆腐超香超好吃，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香臭豆腐怎么做好吃 辣椒面一定不能少”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香臭豆腐怎么做好吃：

　　材料：

　　臭豆腐，蒜，甜面醬，辣椒面，洋蔥，香菜等

　　步驟：

　　1.準(zhǔn)備好所需輔助食材

　　2.將主料臭豆腐切成小塊

　　3.將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎

　　4.用熱油澆辣椒面調(diào)成油辣子，加入少許醋、香油、鹽調(diào)味做蘸汁

　　5.將電餅鐺或平底鍋預(yù)熱，放入臭豆腐煎至兩面金黃

　　6.用油刷蘸上甜面醬，將每個臭豆腐均勻涂上甜面醬、撒點辣椒面再煎一會兒

　　7.其中一面煎至稍微有脆底，撒入洋蔥翻一下，即可入盤灑上香菜蘸調(diào)料汁，美美的食用了

　　以上主要介紹了蒜香臭豆腐的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于臭豆腐的小知識。

　　臭豆腐簡介

　　臭腐乳的發(fā)酵過程比其他品種更徹底，所以氨基酸含量更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質(zhì)，使人吃臭豆腐乳時感覺到特殊的.甜味和酯香味。但是，由于這類腐乳發(fā)酵徹底，致使發(fā)酵后一部分蛋白質(zhì)的硫氨基和氨基游離出來，產(chǎn)生明顯的硫化氫臭味和氨臭味，使人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到一股臭腐乳獨特的臭氣味。

　　臭豆腐不能和什么一起吃

　　1)芹菜：忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

　　2)菠菜：不宜與豆腐同吃。

　　3)茭白：不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

　　4)蜂蜜：蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

　　5)蘿卜：嚴(yán)禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

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