蒜香臭豆腐怎么做好吃
蒜香臭豆腐超香超好吃,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蒜香臭豆腐怎么做好吃 辣椒面一定不能少”,一起來看下吧!
首先來看下蒜香臭豆腐怎么做好吃:
材料:
臭豆腐,蒜,甜面醬,辣椒面,洋蔥,香菜等
步驟:
1.準(zhǔn)備好所需輔助食材
2.將主料臭豆腐切成小塊
3.將洋蔥切成丁、蒜和香菜都切碎
4.用熱油澆辣椒面調(diào)成油辣子,加入少許醋、香油、鹽調(diào)味做蘸汁
5.將電餅鐺或平底鍋預(yù)熱,放入臭豆腐煎至兩面金黃
6.用油刷蘸上甜面醬,將每個臭豆腐均勻涂上甜面醬、撒點辣椒面再煎一會兒
7.其中一面煎至稍微有脆底,撒入洋蔥翻一下,即可入盤灑上香菜蘸調(diào)料汁,美美的食用了
以上主要介紹了蒜香臭豆腐的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關(guān)于臭豆腐的小知識。
臭豆腐簡介
臭腐乳的發(fā)酵過程比其他品種更徹底,所以氨基酸含量更豐富。特別是其中含有較多的丙氨酸和酯類物質(zhì),使人吃臭豆腐乳時感覺到特殊的.甜味和酯香味。但是,由于這類腐乳發(fā)酵徹底,致使發(fā)酵后一部分蛋白質(zhì)的硫氨基和氨基游離出來,產(chǎn)生明顯的硫化氫臭味和氨臭味,使人遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能嗅到一股臭腐乳獨特的臭氣味。
臭豆腐不能和什么一起吃
1)芹菜:忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。
2)菠菜:不宜與豆腐同吃。
3)茭白:不宜與豆腐同吃,同吃易形成結(jié)石。
4)蜂蜜:蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
5)蘿卜:嚴(yán)禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。
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