白薯面大蒸餃的做法

　　小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。下面小編來給大家介紹白薯面大蒸餃的做法，大家快來嘗試吧!

　　主料：白薯面200g、紅薯淀粉50g、韭菜150g、豬肉50g

　　輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香油適量、味精適量、堿面3g

　　做法：

　　1.豬肉剁成肉餡，調(diào)入醬油、熟花生油、鹽、香油、味精拌勻

　　2.倒入洗凈切好的韭菜

　　3.拌勻備用

　　4.白薯面倒入盆中，加堿面

　　5.加入淀粉攪拌均勻

　　6.倒入開水

　　7.快速攪拌均勻，沒有干粉

　　8.揉成面團(tuán)(面團(tuán)有些類似糯米面的)

　　9.取一團(tuán)面團(tuán)，粘上干粉，用雙手拍成圓片

　　10.放入韭菜餡，雙手按在一起捏合

　　11.開水上鍋，大火蒸15分鐘，關(guān)火后5分鐘出鍋~

　　12.韭菜豬肉餡的白薯面蒸餃最好吃了 哇哈哈

　　小貼士

　　1.白薯面里加入淀粉、堿面可以令餃子吃起來更勁道;

　　2.先拌餡，再和面，和面必須用開水，而且整個過程都要迅速，因為白薯面涼了就不好包了。

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