如何在家做烤冷面

　　烤泠面是東北一帶地方特色小吃。一直備受大家歡迎，今天介紹一下在家烤冷面的做法。

　　1. 不粘鍋內(nèi)倒少許油，待油溫六成熱放入冷面皮！將冷面煎的有些起油泡！

　　2. 打入一只雞蛋，待雞蛋有些凝固，將冷面與雞蛋翻面！

　　3. 稍微煎煎，放入香腸，糖少許，香醋，辣醬少許，最后撒些香菜和香蔥末！

　　4. 將放好材料的冷面卷起來！

　　5. 把卷好的冷面切開，就可以開動嘍！好好吃��！趕快嘗嘗吧！

　　材料：花生1杯．黃豆1／2杯． 牛奶1／2杯．蛋黃1個．紅糖2大匙 芝麻1/2杯

　　烤冷面醬怎么做

　　做法：

　　1、先將黃豆用冷水泡5－6小時，再用開水煮開，黃豆?jié)L開時用冷水讓黃豆下沉。再次開鍋時，倒入篩網(wǎng)中，用冷水沖洗干凈，備用。

　　2、將花生去皮。

　　3、將去皮的花生，黃豆，牛奶，蛋黃，紅糖，芝麻放到炸汁機中攪拌均勻。

　　這樣，烤冷面的.醬就做好了。其實，烤冷面的醬品種非常多，在外面吃烤冷面的話，幾乎每一家的醬味道都不一樣，所以，大家如果想自己在家制作烤冷面的話，完全可以根據(jù)自己的喜好來調(diào)制醬汁，打造最適合自己口味的烤冷面醬汁。

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