最好吃的粽子做法「」

時(shí)間：2024-07-02 09:44:55 小吃培訓(xùn) 我要投稿

怎么做粽子好吃-最新最詳細(xì)的八種粽子做法推薦度：
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2017年最好吃的粽子做法大全「推薦」

　　粽子是中國(guó)端午節(jié)的傳統(tǒng)應(yīng)時(shí)美味，古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投汨羅江的屈原，是迄今為止中華歷史上有著最為深厚文化積淀的傳統(tǒng)食品。下面，小編為大家分享最好吃的粽子做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

2017年最好吃的粽子做法大全「推薦」

　　豆沙粽

　　原料：

　　豆沙、白糯米

　　做法和鮮果粽子相同。

　　古味肉粽

　　原料：

　　板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。

　　做法：

　　板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。香菇泡水一個(gè)小時(shí)，小火微炸，加入香料煮。將五花豬肉先過(guò)油炸一下，然后撈出來(lái)用醬油和香料鹵制。蝦也是過(guò)油炒制一下，炒出香味�；ㄉ笫炝恕Ｍ瑫r(shí)，要將白糯米泡在水里大約3~4個(gè)小時(shí)，泡軟備用。

　　將白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具體的比例可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好，糅合在一起后，加醬料拌炒片刻，炒好以后包在粽葉里頭。

　　提示：水一定要淹過(guò)所有的粽子，然后煮一個(gè)半小時(shí)左右即可。

　　瑤柱肉粽

　　原料：

　　和古味肉粽差不多，只是再加一項(xiàng)原料，即瑤柱。

　　做法和古味肉粽一樣。

　　頂級(jí)養(yǎng)身粽

　　原料：

　　紫米、銀杏、瑤柱、鮑魚(yú)、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生。

　　做法：

　　1、板栗、香菇、五花豬肉、咸蛋黃、蝦、白糯米、肉醬、花生的加工方法和古味肉粽相同。紫米要泡在熱水里，時(shí)間需要6個(gè)小時(shí)左右。泡好以后，將紫米用文火小炒，炒出香味，但是不要炒得太軟。瑤柱和銀杏也需要事先煮熟了。鮑魚(yú)最好用干鮑魚(yú)，提前7天就要放在水里泡。

　　2、將6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用臺(tái)灣竹葉包裹成4個(gè)角，放入水里煮一個(gè)半小時(shí)。

　　拉沙沙央粽

　　用料：

　　糯米 600克香葉 4片黃梨即煮料 1包蔥頭仔 3湯匙蒜米 1湯匙白蘭她油 3湯匙生抽半湯匙粽葉適量粽繩適量

　　餡料：

　　雞 800克薯仔 400克大蔥頭 3粒蝦米80克香辣炒飯即煮料 2湯匙雞精 1茶匙生粉 3茶匙馬拉棧 1茶匙

　　做法：

　　將雞肉斬件，薯仔和大蔥頭粒，加入其他餡料拌勻。洗凈糯米，浸水半小時(shí)，香葉切6公分長(zhǎng)，蔥頭仔和蒜米切碎。燒熱鍋，放入白蘭她油，爆香蔥頭仔和蒜米，加入糯米和黃姜即煮料和生抽，炒均。用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入餡料、香葉，再加入1湯匙的糯米在上面。將粽繩把粽子扎好，放入氣壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。*普通煲須2小時(shí)。

　　檳城娘惹粽

　　用料：

　　糯米600克豬肉/雞肉碎 250克蝦肉 150克蔥頭仔 120克糖冬瓜 120克蒜米 2茶匙花生碎 4湯匙芝麻 3湯匙香葉4片粽繩適量粽葉適量

　　調(diào)味料：

　　芫茜仔粉 2湯匙胡椒粉 1湯匙雞晶 1茶匙沙姜粉 2茶匙生抽 1 1/4湯匙糖半湯匙

　　臺(tái)式粽子

　　材料：

　　長(zhǎng)糯米、豬肉、香菇、咸蛋黃、醬油、糖、五香粉、鹽、粽葉、粽繩。

　　做法：

　　將糯米洗凈，泡3小時(shí)備用;把豬肉切成長(zhǎng)約4公分，寬2公分的長(zhǎng)條;香菇泡軟后，去蒂切成條狀;再將豬肉、香菇以醬油、五香粉、鹽、糖等調(diào)味料腌2小時(shí);咸蛋黃切半備用。

　　洗凈粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入一半糯米，放入豬肉、香菇、咸蛋黃等餡料，再加上糯米填滿，接著將多余的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處扎緊打結(jié)，做好后放入鍋中，以水蓋過(guò)粽子，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。

　　綠豆鴨蛋粽