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福建小吃花生湯的做法

時(shí)間:2023-03-21 20:46:04 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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福建小吃花生湯的做法

  花生湯

  福建的風(fēng)味小吃,名目繁多;遍布在各地的小食店、小食攤,往往匯集成為各地風(fēng)味小吃的食品街市;每天當(dāng)晨微露之時(shí),便開張營業(yè),顧客紛至沓來,那各種各樣的精致食品,色味芳芬,十分誘人。福建的特色小吃,風(fēng)味小吃種類繁多,制法各異,口味獨(dú)特。不知道大家是否聽說過花生湯呢?下面應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)小編帶來的是花生湯的做法:

  菜譜花生湯

  做法

  福建小吃花生湯的做法詳細(xì)介紹

  所屬地區(qū):福建小吃

  工藝:熬煮燉燴燜法

  花生湯的制作材料:花生仁5000克,白糖4000克,食堿25克。

  花生湯的特色:

  質(zhì)嫩爛滑爽,湯色乳白,清甜軟潤,醇香滋補(bǔ)。

  教您花生湯怎么做,如何做花生湯

  1.將花生仁放入盆內(nèi),沖入沸水浸泡至能脫去紅衣膜時(shí)去水,將花生仁倒入竹篩內(nèi),用木板(板面有抓把,底而稍粗糙)輕輕推壓花生仁去衣膜,揀去壞花生仁及雜質(zhì)。

  2.凈花生仁放入鋁鍋或沙鍋內(nèi),加清水10000克,再放入食堿煮約150分鐘至爛起鍋。

  3.另取鋁鍋,加清水15000克燒沸,用凈布過濾后,沖入花生仁鍋內(nèi),再煮沸即成。

  花生湯的制作要領(lǐng):

  1.花生仁沖沸水要沒過花生仁,浸泡時(shí)要翻動(dòng);

  2.花生仁入鍋要用旺火煮至花生仁兩瓣、湯呈乳白色時(shí),改用微火慢慢煮爛。


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