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寧夏小吃丁香肘子的做法
丁香肘子
菜譜 | 丁香肘子 |
做法 |
寧夏小吃丁香肘子的做法詳細介紹 所屬地區(qū):寧夏小吃 工藝:蒸法 丁香肘子的制作材料: 丁香肘子的介紹:丁香肘子又稱燎毛肘子,是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩,瘦而不柴,軟爛適口,味道醇厚,是銀川市同福居大酒家的一道傳統(tǒng)名菜。 教您丁香肘子怎么做,如何做丁香肘子肘子先經(jīng)燎毛、刮洗后,皮凈質潔,然后經(jīng)白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細,加上選料講究,調料中的丁香濃郁襲人,風味獨特,深受顧客歡迎。 |
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