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吉林小吃吉林打糕的做法
吉林打糕
| 菜譜 | 吉林打糕 |
| 做法 |
吉林小吃吉林打糕的做法詳細介紹 所屬地區(qū)：吉林小吃 工藝：其他 吉林打糕的制作材料：糯米2250克，紅小豆250克，白糖100克。 吉林打糕的特色： 粘性強，糕白，豆面色紅香甜。 教您吉林打糕怎么做，如何做吉林打糕 1.將糯米用水洗凈，放入水中浸泡10-12小時，撈出用清水洗凈，控凈水待用。 2.沸水鍋上放上蒸籠，鋪上潔凈紗布，撒上糯米，蓋好蓋，蒸2O分鐘成粘米飯狀即熟。 3.熟米飯用木杵搗成粘糕狀。 4.紅小豆用水洗凈，放入鍋內(nèi)煮爛，撈出控凈水，加入白糖，用干鍋微火邊炒邊搗碎成八成干的豆面。 5.把打糕切成50克重的塊，每塊蘸上豆面即成。 吉林打糕的制作要領(lǐng)： 1.糯米要泡透洗凈粘液； 2.熟糯米要搗成粘稠狀。 |
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