- 相關推薦
四川小吃三大炮的做法
三大炮
| 菜譜 | 三大炮 |
| 做法 |
四川小吃三大炮的做法詳細介紹 所屬地區(qū)：四川小吃 工藝：其他 三大炮的制作材料：糯米1000克，紅糖150克，芝麻50克，黃豆250克。 三大炮的特色： 軟糯香甜，味美可口。 教您三大炮怎么做，如何做三大炮 1.將糯米洗凈，浸泡12小時，洗凈，入籠用大火蒸熟，中間灑1-2次水，再蒸后翻扣倒木捅內，加沸水適量，蓋嚴蓋，待水分滲入米內，用木棒搗成茸（或用絞拌機絞成茸），即成糍粑坯料。 2.鍋內加紅糖、清水300克熬成糖汁。分別把芝麻、黃豆炒熱，磨成細粉。 3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3塊，即用手分3次，連續(xù)甩向木盤，發(fā)出三響而彈入裝有黃豆粉的簸箕內，使每塊都均勻地裹上黃豆粉，放入盤內，淋上糖汁，撒上芝麻粉即成。 三大炮的制作要領： 1.熟糯米搗得越粘越好； 2.熬糖汁、炒芝麻、炒黃豆要用微火，以免焦煳。 |
【四川小吃三大炮的做法】相關文章：
四川小吃黃醪糟的做法03-20
四川小吃芝麻團的做法01-12
四川小吃甜蒜的做法03-20
四川小吃綠豆團的做法01-12
四川小吃千層饅頭的做法03-20
四川小吃冰汁杏淖的做法03-20
四川傳統小吃串串香的做法03-14
四川小吃冰汁綠豆羹的做法03-20
四川小吃二姐兔丁的做法03-20