常見(jiàn)的廚房用料英語(yǔ)詞匯

　　廚房中有許多的用料，品種雜多。小編整理了常見(jiàn)的廚房用料英語(yǔ)詞匯，歡迎欣賞與借鑒。

　　Long rice 長(zhǎng)米，較硬，煮前先泡一個(gè)小時(shí)

　　Pudding rice or short rice 短米，較軟

　　Brown rice 糙米

　　Thai Fragrant rice 泰國(guó)香米

　　Glutinous rice 糯米

　　Strong flour 高筋面粉

　　Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉

　　Whole meal flour 小麥面粉

　　Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

　　dark Brown Sugar 紅糖（感冒時(shí)可煮姜湯時(shí)用）

　　Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點(diǎn)）

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 面條

　　Instant noodles 方便面

　　Soy sauce 醬油，(分生抽淺色及老抽深色兩種)

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太bai粉 (受熱不發(fā)粘,與薯粉有截然不同的區(qū)別, 薯粉是遇水不容解

　　受熱后發(fā)粘, 雖然它們都是白的, 朋友們做菜時(shí)小心啊, 用錯(cuò)了別找俺.哈哈.)

　　Maltose 麥芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蠔油

　　Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻醬

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu (Bean curd) 豆腐

　　Monosodium glutamate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 魚(yú)干

　　Salted fish 咸魚(yú) (廣東人吃的多,褒湯,炒飯等等, 炒飯用馬鮫魚(yú)最好. ）

　　Sea vegetable or Sea weed 海帶

　　Green bean 綠豆

　　Red Bean 紅豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大紅豆

　　Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉絲

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹筍罐頭

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 餛飩皮

　　chestnut 粟子

　　Tiger lily buds 金針

　　Red chinese date (Jujube) 紅棗(這個(gè)容易記)

　　Water chestnuts 荸薺罐頭

　　Mu-er (black muchroom)木耳

　　Dried shrimps 蝦米

　　Cashewnut 腰果

　　bake 烘

　　beat 打

　　blender 攪拌機(jī)

　　boil 煮

　　bottle cap opener 瓶蓋啟子

　　broil， grill 燒烤

　　chop 切碎

　　cooker 灶

　　corkscrew 開(kāi)塞鉆

　　cover， lid 鍋蓋

　　deep-fry 炸

　　dice 切丁

　　dishwasher 洗碗機(jī)

　　drain 撈

　　draining board 瀝水板

　　electric wok 電炒勺

　　food processor 食品加工機(jī)

　　fruit and vegetable juice extractor 果汁機(jī)

　　fry 煎雞蛋

　　frying pan 煎鍋

　　grate 磨

　　handle 鍋把

　　handle 鍋耳

　　kettle 水壺

　　knead 和

　　ladle 勺

　　mash 搗，搗成泥

　　microwave 微波爐

　　peel 削，削皮

　　pot 鍋

　　pressure cooker 壓力鍋

　　pressure valve 壓力閥

　　refrigerator-freezer， fridge-freezer 冰箱

　　roast 烤

　　rolling pin 搟面杖

　　shell 剝，剝皮

　　shred 切絲

　　sift 篩

　　slice 切片

　　steam 蒸

　　stew pot 燉鍋

　　teapot 茶壺

　　toaster 烤箱

　　toss吐司

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