小戶型廚房設計步驟

　　導語：廚房設計是指將櫥柜、廚具和各種廚用家電按其形狀、尺寸及使用要求進行合理布局，巧妙搭配，實現(xiàn)廚房用具一體化。它依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學、人體工效學、工程材料學和裝飾藝術(shù)的原理進行科學合理的設計，使科學和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。

　　由于總價低、房型合理，小戶型在市場上一直受到市民的青睞，但對于許多在家中燒、煮食物的家庭來說，窄小的面積是廚房最不能令人滿意的地方。在有限的空間中，合理的家具尺度選擇和合理的功能布局就顯得非常重要。

　　一般來說，廚房的家具主要有三大類：冰箱、水槽、爐灶。這三個部分的合理布置是廚房家具布置成功與否的關(guān)鍵。應按照烹調(diào)操作順序來布置，以方便操作，避免人的過多走動。除在布置上應該考慮人體和家具的尺寸外，圍繞某些設備(如冰箱、洗衣機、煤氣罐等)的活動范圍也要認真對待。在有限的空間中，充分向上和向下發(fā)展是必然趨勢，這就要求在設計或選購吊柜、低柜的過程中充分照顧到人體機能，以免給日后的工作帶來不便和麻煩。據(jù)悉，設計廚房一般需要四大步驟。

　　步驟一

　　確定主要部件尺寸

　　廚房中櫥柜占有很大一片空間，在對它進行有效布置之前，必須先確定櫥柜的尺寸。廚房的設計要適合主婦的身高。工作臺的高度應以主婦站立時手指能觸及水盆底部為準。過高會令人肩膀疲累，過低則會令人腰酸背痛。一般工作臺分為高、低兩級，高的尺寸是890-910毫米，這是西方國家常用的尺寸;低的尺寸是800-840毫米，這是我國常用的尺寸。據(jù)了解，目前市場上已有些的櫥柜可通過調(diào)整腳座來使工作臺面達到適宜的尺度。

　　工作臺面到低柜底，高的尺寸是700毫米，低的尺寸是600毫米。櫥柜布局和工作臺的高度應適合主婦的身高。工作臺與灶臺寬510毫米，至少不能少于460毫米。地方大時，可取用600毫米。

　　工作臺面的深度一般有60厘米、65厘米、70厘米、75厘米四種規(guī)格，其中最普遍的是60厘米型的，由于不同的選擇會影響到使用上的便捷性，因此在決定前有必要審慎考慮，例如一般均認為寬度較寬的類型，可使用的作業(yè)面較寬，寬度一旦過寬，則操作位于內(nèi)側(cè)的水龍頭時會相當費力，或是手會夠不到上方壁櫥的把手。二是下柜的貯存。由于寬度較寬，故有可囤置較多物品的優(yōu)點，但另一方面也有物件取放不易的缺點。為了解決這個問題，寬度較寬的類型多以抽拉式裝置為主。

　　排油煙機的高度應使灶面到機底的距離為750毫米。

　　冰箱如果是在后面散熱的，兩旁要各留50毫米，頂部要留250毫米空間，否則，散熱慢，將會影響冰箱的功能。

　　至于吊柜寬度，在同一個廚房內(nèi)，最好采用300毫米及350毫米兩種尺寸(一邊墻一種寬度)，才能置放大型碗碟。家庭主婦站立時，應垂手可開柜門，舉手可伸到吊柜第一格，在這600-1830毫米之間的水平空間中，放置常用物品。

　　如廚房工作臺臺面過小，可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上，以騰出操作空間。

　　步驟二

　　確定主要部件材料

　　有關(guān)面板的材質(zhì)包括不銹鋼、人造石、天然大理石、合成樹脂、鋁。其中又以不銹鋼制品和人造石制品為市場的主流，業(yè)內(nèi)人士認為，在性能上這些材質(zhì)其實并沒有太大的差異，業(yè)主可以根據(jù)自己的喜好來決定。

　　步驟三

　　確定廚房設計風格

　　據(jù)悉，廚房的溫馨化、便利化、系統(tǒng)化(簡稱“三化”)已成為當今廚房發(fā)展的必然趨勢。完美的廚房裝飾，將帶給人們和諧、感性的空間氛圍。廚房就其設計而言，層出不窮，五花八門，歸根結(jié)蒂就是“三化”的統(tǒng)一。

　　“溫馨化的廚房”是指廚房設計時重視到了家庭氛圍，能使全家人一起談天說地。目前流行的廚房設計偏好面對面型的設計，半開放式的餐廳設計，客廳與餐廳面對面的設計，目的在于增加家人溝通的機會，營造愉悅的家庭氣氛。張羅三餐的主婦能夠與等著用餐的家人邊聊天邊做菜，那種快樂確實無與倫比。

　　“便利化的廚房”則強調(diào)儲存的便利性，儲存與取用皆方便。廚房里必須儲存許多用途、形狀、大小不一樣的物品，可以說日常生活中常用到的物品都集中在廚房里了。因此絕對要擁有便利、高功能性的儲存空間。這正是設計要點。

　　“系統(tǒng)化的廚房”選擇何種類型的系統(tǒng)化廚房和如何設置，將決定一個廚房的面貌。

　　步驟四

　　確定廚房家具的布置

　　廚房設計完后，直接面臨的就是家具的布置。除了一般的桌椅、櫥柜外，廚房的燈具也不可忽視�，F(xiàn)代廚房的照明已一改亮與暗的結(jié)合，而以突出燈光的層次感為主，與藝術(shù)性相結(jié)合，因此廚房燈具的設置布局，不僅與人們的視力健康、活動安全和工作效率直接有關(guān)，而且還會影響環(huán)境氣氛和人的精神情緒。

　　所以，廚房燈具的選擇，必須滿足人們的心理需要，要有足夠的照明度以使操作者有舒適感，同時，光線的對比度要適中。使用者要依據(jù)空間面積和具體環(huán)境進行構(gòu)思設計。

　　此外，從清潔衛(wèi)生和安全用電的角度來安排廚房燈具是十分必要的。安裝燈具應盡可能遠離灶臺，以免油煙水汽直接熏染燈具。燈具造型應盡可能簡潔，以便于經(jīng)常擦拭。燈具底座要選用瓷質(zhì)的，并使用安全插座。開關(guān)要購買內(nèi)部是銅質(zhì)的，且密封性能要好，要具有防潮、防銹效果。

　　本案例在廚房采光充足的前提下，大膽的運用了暖色系的橘黃色，再配以不銹鋼、玻璃等材質(zhì)，給人們一個現(xiàn)代而又溫馨的感覺。廚房使用面積10.9平方米，屬別墅廚房，可設小面積就餐區(qū)。設計師在設計時結(jié)合了業(yè)主的要求：低柜有足夠的儲存空間時，盡量少做吊柜。這樣家人在廚房用餐時就不會有壓抑感，陽光充足的午后，吃一點小點心，和家人說上幾句悄悄話，這些都可以在這個溫馨的廚房內(nèi)實現(xiàn)。為了盡量多清除廚房內(nèi)的油污，脫油煙機采用功率較大的歐式脫排，管道伸入吊頂內(nèi)部;吊頂拼棄現(xiàn)用較多的鋁扣板，采用質(zhì)地較硬的硅酸鈣板，防水涂料處理。

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