如何挑選紅酒杯-挑選紅酒杯的技巧

　　說(shuō)到喝酒,人們議論最多的要數(shù)葡萄品種、酒的品牌、品鑒筆記以及傳統(tǒng)工藝了。然而,卻很少有人注意到酒杯的重要性。下面，小編為大家講講挑選紅酒杯的技巧，希望對(duì)大家有幫助!

　　紅酒杯選購(gòu)原則

　　在選購(gòu)時(shí)仍有共通的基本原則：無(wú)色透明;杯腹最好無(wú)裝飾，以便于觀賞葡萄酒的原色;材質(zhì)不宜太厚，以免影響品嘗時(shí)的觸感。

　　紅酒杯的材質(zhì)

　　紅酒杯的主要材質(zhì)有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯帶來(lái)的香氣與口感會(huì)有細(xì)微差別，其原因主要是兩者表面的粗糙程度不同而造成的。

　　通過(guò)顯微鏡可以觀察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更掛杯，用來(lái)裝香檳酒的時(shí)候，氣泡的表現(xiàn)會(huì)更出色，同時(shí)杯壁上的小凹凸能更持久地留住這些泡沫，這正是香檳酒的靈魂所在。

　　紅酒杯選擇

　　在一個(gè)浪漫或溫馨有加的情境中飲用葡萄酒，宜選擇設(shè)計(jì)大方、無(wú)綴飾、透明、球狀或郁金香狀的酒杯，雖然酒杯的選擇并不影響酒的質(zhì)感，不過(guò)對(duì)於飲酒的主觀感受而言，使用設(shè)計(jì)高雅的酒杯能更增飲酒風(fēng)情。

　　酒杯的大小宜適中約為十盎司的容量，而斟酒不宜超過(guò)酒杯的一半，而能有足夠杯身方便搖晃酒以發(fā)散酒的香氣。而通常紅酒比白酒的酒杯杯口略開(kāi)一些，不過(guò)杯口仍應(yīng)略向內(nèi)縮以聚集酒的香味。

　　紅酒杯盛酒

　　一般倒酒時(shí)該倒多滿才是對(duì)的呢?在餐廳用餐時(shí)，若看到服務(wù)生將面前的酒杯加滿了，可別以為這是好意，這只表示了這家餐廳對(duì)酒的概念非常缺乏。其實(shí)，只有香檳是可以倒到全滿的。

　　飲用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是紅酒，四分之一就是適當(dāng)?shù)牧苛�，倒得太滿將無(wú)法欣賞到酒的香味與顏色。

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