中國(guó)的“侍酒師”現(xiàn)狀

　　我國(guó)目前職業(yè)種類(lèi)繁多，然而現(xiàn)在有一種職業(yè)叫侍酒師，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)侍酒師又是一個(gè)怎樣的狀況呢?

　　雖然侍酒師行業(yè)在國(guó)外已有多年的發(fā)展，但在國(guó)內(nèi)，還是一個(gè)悄然興起的新職業(yè)。隨著中國(guó)國(guó)際化腳步的加快，與外國(guó)的交流日漸頻繁，中西方合作增多，西方的很多行為習(xí)慣都在悄悄的影響著我們。侍酒師，就是其中之典型案例。

　　調(diào)查顯示，目前在首都北京的國(guó)際級(jí)飯店或是俱樂(lè)部里，沒(méi)有一個(gè)經(jīng)受過(guò)正規(guī)培訓(xùn)的侍酒師。中國(guó)現(xiàn)在進(jìn)口的葡萄酒數(shù)量逐年增長(zhǎng)，而相關(guān)的葡萄酒教育卻顯得尤為匱乏，很多酒店的服務(wù)員及管理人員都缺乏足夠的'葡萄酒知識(shí)和技能，在酒水的服務(wù)與銷(xiāo)售方面，只停留在一個(gè)初級(jí)層面。簡(jiǎn)單的服務(wù)與銷(xiāo)售已不能滿(mǎn)足我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展的需要。目前國(guó)內(nèi)星級(jí)飯店對(duì)侍酒師的渴求已經(jīng)到了刻不容緩的地步，許多雇主愿意花高價(jià)去國(guó)外聘請(qǐng)具有專(zhuān)業(yè)資質(zhì)的國(guó)際級(jí)侍酒師，來(lái)完善其高品質(zhì)的服務(wù)。

　　難道，中國(guó)就不能擁有自己的侍酒師嗎?在侍酒師行業(yè)人才極具空缺的今天，已經(jīng)有越來(lái)越多的人們認(rèn)識(shí)到，中國(guó)的葡萄酒及烈酒行業(yè)要想更好的發(fā)展，必須培養(yǎng)我國(guó)自己的侍酒師。