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最新美食攝影技巧

時間:2020-10-17 09:07:12 攝影培訓(xùn) 我要投稿

2017最新美食攝影技巧

  將眼前美食拍得好看其實沒有想像中那么簡單,對于攝影玩家來說,有許多的細節(jié)需要仔細觀察。想要拍出誘人的美食照片,請跟著小編一起學(xué)吧。

  使用自然光

  利用自然光拍攝是食物攝影的秘籍之一,拍攝時光線的強度和軟硬程度應(yīng)該巧妙結(jié)合,盡量避免強光下拍攝,否則很容易過曝。

  任何時候,用自然光拍攝食品總是不錯的。白天,你可以選擇在陽光充足的窗邊拍攝,而晚上,盡量避免使用直射向食品的閃光燈作為光源,這樣的光線很不自然,就算用閃光燈,也應(yīng)該使用通過天花板或者墻壁反射的閃光燈效果。

  有些蔬菜和水果由于形狀不規(guī)則容易產(chǎn)生投影,拍攝時較多使用散射光,白天時透過餐館窗簾射進來的散射柔光,會讓食物愈發(fā)誘人;質(zhì)地粗糙的食物,如全麥面包,光線應(yīng)柔和而有方向性。

  肥厚、油滑的食品,布光時要可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個性的輔光;透光性食物,如果凍、飲料,拍攝時適當?shù)剡\用輪廓光和逆光就顯得尤為關(guān)鍵。

  如果手里沒有輔助打光的道具,一張尺寸稍大一些的白紙也可以作為臨時反光板使用,而且使用之后的光影效果絕對會超過你的想象。要補光的話,手機上的LED燈是個不錯的選擇。

  簡單的背景

  盡可能使得背景與食品的顏色產(chǎn)生對比,不要使用與食品顏色相近的背景。比如,放在紅色背景中的草莓會使得主題不夠鮮明。

  此外,背景也要簡單干凈。如果你不敢確定,那么就用餐館上菜時候的那個白盤子作為背景。雖然平淡,貴在無錯。

  如果使用白色盤子作為背景的話需要注意曝光補償?shù)膯栴},餐館中的盤子大多“飽經(jīng)風霜”,遍布劃痕,適當讓盤子過曝可以隱藏掉這些小瑕疵,也能讓食物顯得更鮮亮。

  現(xiàn)在有的餐館上菜的時候選用的是黑色石料質(zhì)感的盤子,這樣的盤子可以用來拍攝暗調(diào)食物,效果同樣也不錯。

  拍攝這種暗調(diào)背景的美食攝影時,適當降低一些曝光補償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出幾個高光部位即可。

  總而言之,一定要保證背景的足夠整潔和簡單。無論是使用高調(diào)還是低調(diào)手法處理都是為了讓背景更加簡潔,這樣才能凸顯出美食的主體部分,引導(dǎo)觀看者的視線。

  精簡的構(gòu)圖

  對美食來說,最先品嘗的是眼睛。所以在視覺感的體現(xiàn)上,除了本身的色彩與質(zhì)感,構(gòu)圖也是很關(guān)鍵。

  在拍攝中要主題明確,畫面簡潔,設(shè)法拍出立體感和空間感,讓讀者感覺美食就在眼前。在拍攝時侯,多從構(gòu)圖上思考,考慮畫面的視覺重點。你最想表達什么?哪些是主要的?哪些又是次要的?

  另外我們也可以利用景深的深淺來虛化背景,突出主題。在平拍的時候,我們可以把美食和配菜的前后擺放一下,焦點定在主題上,用大光圈,拍攝出虛化的效果。

  在這方面大家可以多研究研究繪畫藝術(shù)中的布勢、主次、對比、均衡、疏密、開合等等,把這些技巧運用在美食攝影中會起到好的效果,配合景深的應(yīng)用,可以很容易表達作品主題。

  很多朋友都在追求畫面的完整,不過在美食攝影中刻意剪裁掉一部分畫面也是很常用的手法。這種“破圖”技巧能讓畫面顯得靈活,不至于讓人感覺呆板。

  如果是初學(xué)者的話,簡單的`三分法構(gòu)圖和居中構(gòu)圖也可以使用,不過前提條件是有非常干凈簡單的背景,否則就會顯得畫面十分混亂。

  多角度嘗試

  拍攝角度上,應(yīng)該根據(jù)食物的特點來把握,配以合理的食材搭配,以避免平淡。45°是食物攝影中較為普遍的拍攝視角,也最為多見。

  大型餐具和裝盤考究的食物拍攝,如中式餐點,可以采用相對垂直的角度,帶來不同的視覺效果。

  立體感強的食物,如西餐、點心等,適用相對比較平的角度拍攝,放大光圈虛化背景,進一步凸顯立體感。

  如果采用低角度捕捉畫面,加入環(huán)境因素,能營造更加溫馨的視覺效果,這類視角比較適合于甜品之類的美食。

  低角度的視角同樣適用于一些冷餐,比如壽司,冷飲之類的美食,這類美食普遍擺盤比較精美,小景深低視角可以營造出一種清爽感。

  當然了,以上所說的這些視角小技巧并不適用于所有的美食和題材,大家也不要照本宣科,自己多加嘗試才是真諦。

  貼的再近一些

  美食攝影的重點是突出主題。微距可以提供美食攝影需要的淺景深效果。拉近距離,讓焦點集中在食物本身,柔化背景中不必要的部分,照片中的美食就會具有強烈的主題感。

  比如你可以通過使用一只微距鏡頭,以大光圈來表現(xiàn)、配以緊湊的構(gòu)圖、很棒的淺景深,從而取得貼近的效果。

  在拍攝美食的時候,大家靠得越近越好。如果沒有微距鏡頭的話就用你相機的微距模式。讓食物充滿相框,讓觀眾覺得幾乎能嘗到它。

  那句“如果你拍得不夠好,那是因為你靠的不夠近”的經(jīng)典攝影名言在美食攝影中同樣適用,湊近拍攝目標可以展示食品更精細的部分,讓其更有趣,耐人尋味。

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