商務(wù)禮儀之餐桌禮儀

　　禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。以下是小編為大家收集的商務(wù)禮儀之餐桌禮儀，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　�。ㄒ唬┚妥�和離席

　�。薄�應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。

　�。�、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

　�。�、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　�。怠⒃陲埖暧貌�，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。

　�。�、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。

　�。ǘ�）香巾的使用

　�。�、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　２、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　�。�、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

　�。础⑶屑捎貌徒聿潦貌途�。

　�。ㄈ�）餐桌上的一般禮儀

　　１、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?/p>

　�。�、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　�。场⒂貌秃�，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。础⒖趦�(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

　�。怠⒆杂貌途卟豢缮烊牍�用餐盤(pán)夾取菜肴。

　　６、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　�。�、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

　�。�、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　�。�、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。

　�。保�、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。

　�。保薄⒑玫某韵嗍鞘澄锞涂�，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　�。保病⑶屑捎檬种柑脱�，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　�。保�、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

　�。保础⒑染埔烁麟S意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　�。保�、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。

　�。保丁⒂鲇幸馔�，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。

　�。保�、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。

　�。保�、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　１９、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　�。玻啊⑹钞�，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

　�。玻�、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　�。玻�、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　�。玻场⑦M(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　２４、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。

　　職場(chǎng)商務(wù)禮儀

　　1、握手的先后順序：

　　當(dāng)多人在場(chǎng)時(shí)，要按照，先上級(jí)后下級(jí);先長(zhǎng)輩后晚輩;先主人后客人;先女士后男士。如果對(duì)方是長(zhǎng)著、領(lǐng)導(dǎo)、貴賓，一定要先等對(duì)方伸手之后才可上前握手，如果對(duì)方?jīng)]有伸手的意思，點(diǎn)頭致意即可，尤其是對(duì)方是女士的時(shí)候，要更加注意。

　　2、握手的姿勢(shì)：

　　伸出右手，手掌和地面垂直，四指并攏，拇指稍微張開(kāi)。手臂彎向內(nèi)側(cè)，手尖微微向下�？傊�一定要自然，還要方便別人伸手來(lái)握。

　　3、握手時(shí)間：

　　握手時(shí)間一般控制在3~5秒，尤其是和女士握手時(shí)更應(yīng)注意時(shí)間。握手時(shí)建議說(shuō)些問(wèn)候語(yǔ)比如說(shuō)“你好”等。

　　4、握手的一些細(xì)節(jié)：

　　握手前一定要摘掉手套再進(jìn)行握手，女士如果手套外戴有戒指可以不摘手套直接進(jìn)行握手。男士如果戴有帽子也一定要摘掉，以體現(xiàn)對(duì)對(duì)方的尊重。按照國(guó)際慣例，軍人可以戴手套和帽子握手，但是握手前必須要行軍禮。

　　不宜左手握手;不宜交叉握手;不宜戴墨鏡握手;有些人有手汗，建議握手前整理下衣服將汗拭干以免尷尬。與人握手時(shí)手心不能朝下哦，這是許多略虛弱滴MM容易犯的錯(cuò)誤。和女性握手的時(shí)候，應(yīng)該讓女性先伸手;職場(chǎng)上握手最適合的距離是0.5m到1.5m;

　　很多人需要握手時(shí)，握手的順序是先主后次，先和重要的人握手。當(dāng)他們距離很遠(yuǎn)滴時(shí)候，可以先從離自己近的人開(kāi)始。試想一下，一個(gè)在你面前的人沖過(guò)去很遠(yuǎn)先和你BOSS握手，你會(huì)作何感想呢?如果他們剛好在你面前圍成一圈，找到最重要滴人從他開(kāi)始，從左到右沿順時(shí)針?lè)较蛭帐帧?/p>

　　職場(chǎng)儀容的禮儀知識(shí)

　　1、表情

　�、� 目光。眼睛被喻為心靈的窗戶，是人體傳遞信息最有效的器官，它能如實(shí)地反映出人的喜怒哀樂(lè)。在社交場(chǎng)合交談時(shí)，一定要注意眼神的禮儀，目光要坦然、溫和、大方、親切，正視對(duì)方的兩眼與嘴部的三角區(qū)，表示對(duì)對(duì)方的尊重，但凝視的時(shí)間不可太長(zhǎng)，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間凝視對(duì)方，會(huì)讓對(duì)方感到緊張、難堪。如果面對(duì)熟人、朋友、同事，可以用從容的眼光來(lái)表達(dá)問(wèn)候，征求意見(jiàn)，這時(shí)目光可以多停留一些時(shí)間。與人對(duì)視時(shí)，切忌迅速移開(kāi)，不要給人留下冷漠、傲慢的印象。對(duì)方緘默或失語(yǔ)時(shí)，不應(yīng)再看對(duì)方。

　　注意目光的注視范圍。目光注視區(qū)分為：公務(wù)注視區(qū)(額中至雙眼部)、社交注視區(qū)(雙眼至下頜)、親密注視區(qū)(雙眼至前胸)、側(cè)掃式(親密關(guān)系或非常厭惡關(guān)系)。注視區(qū)的選擇視場(chǎng)合而定。

　�、� 微笑。人際交往時(shí)，表情應(yīng)以喜、樂(lè)為主調(diào)，微笑是人類(lèi)最美好的語(yǔ)言。微笑是自信的象征，是禮貌的表示建議改成: 禮貌地表示 錯(cuò)別字系統(tǒng)標(biāo)注，是心理健康的標(biāo)志。在各種場(chǎng)合恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用微笑，可以起到傳遞情感、溝通心靈、征服對(duì)方的積極心理效應(yīng)。在與人交流時(shí)，可以在開(kāi)口之前先以微笑示好;在與人交流時(shí)，如果對(duì)方向自己投以微笑，自己一定要以微笑予以回應(yīng)。

　　2、安全空間

　　從心理學(xué)上講，在每個(gè)人的人體周?chē)�存在著一個(gè)看不見(jiàn)的個(gè)人空間，每個(gè)人對(duì)這個(gè)個(gè)人空間都會(huì)非常敏感。一旦被沖破，我們會(huì)不自在或有不安全的感覺(jué)。這就是安全空間。

　　①親密空間：指交際雙方保持約半米的距離，一般限于夫妻、情侶、家人。

　　②個(gè)人空間：指交際雙方保持半米至一米的距離，一般是朋友、熟人相處的得體距離。

　　③社交空間：指平時(shí)社交、談判場(chǎng)合中，交際雙方之間一米至三米的距離，一般是泛泛之交或工作關(guān)系。

　　一般來(lái)說(shuō)，歐美人的安全距離要比亞洲人的適當(dāng)大一些。到底需要保持多遠(yuǎn)的安全距離，還要在實(shí)際交往過(guò)程中靈活掌握。

　　3、首語(yǔ)

　　首語(yǔ)包括點(diǎn)頭和搖頭。在中國(guó)和其他大部分國(guó)家都是點(diǎn)頭表示同意、贊賞，搖頭表示否定和遺憾。而在印度、巴基斯坦等國(guó)，點(diǎn)頭是否定，搖頭是肯定。

　　4、手勢(shì)語(yǔ)

　　人們雙手各五個(gè)手指的屈伸，都能表達(dá)某種特定的含義，而在各個(gè)國(guó)家或地區(qū)含義往往不同，用錯(cuò)了會(huì)出笑話，甚至可能引起誤會(huì)和麻煩、反感，因此，了解國(guó)際通行的一般的手勢(shì)尤為必要。

　　大拇指伸出，在中國(guó)表示勝利、佩服，第一、首領(lǐng)等;在日本表示男人、父親;在美國(guó)、荷蘭、澳大利亞、新西蘭等地區(qū)表示幸運(yùn);在印度、德國(guó)則表示想搭車(chē)。拇指向下一般都表示品德不好、壞或不成功，而在英國(guó)美國(guó)，拇指向下表示不同意;在法國(guó)表示死了;在印尼、緬甸等地區(qū)則表示失敗。

　　伸出中指，菲律賓表示憤怒、輕蔑;美國(guó)、法國(guó)、新加坡表示下流;沙特則表示惡劣行為或極度不快。向上伸食指，中國(guó)表示數(shù)字一或請(qǐng)注意;美國(guó)表示請(qǐng)稍等片刻;法國(guó)是學(xué)生請(qǐng)求發(fā)言的表示;緬甸表示最重要;日本表示最優(yōu)秀。小指伸出，中國(guó)表示渺小，看不起;日本表示女人，小孩兒;韓國(guó)表示女朋友;而緬甸、印度一帶則用來(lái)表示廁所;菲律賓表示小人物。食指彎曲，中國(guó)表示數(shù)字九;日本表示小偷;泰國(guó)、朝鮮表示鑰匙;印尼表示心腸壞;墨西哥則用來(lái)表示金錢(qián)。伸出中指壓在食指上，在中國(guó)表示數(shù)字十;菲律賓、馬來(lái)西亞、新加坡、美國(guó)、法國(guó)、墨西哥等表示祈禱;荷蘭表示發(fā)誓;斯里蘭卡表示邪惡;而在香港則表示關(guān)系密切。

　　用拇指和食指搭成圓圈，在日本、韓國(guó)緬甸等均表示金錢(qián);美國(guó)表示同意或成功;印尼則相反，表示不成功; 表示傻瓜，無(wú)用;而在巴西則表示肛門(mén)。

　　注意：切忌伸一根手指頭指人指路，這是沒(méi)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。

　　另外要注意，適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用手勢(shì)，可以增強(qiáng)感情的表達(dá)。但與人談話時(shí)，手勢(shì)不宜過(guò)多，動(dòng)作不宜過(guò)大，要給人一種優(yōu)雅，含蓄而彬彬有禮的感覺(jué)。

　　表情是指一個(gè)人的喜怒哀樂(lè)等內(nèi)心情感通過(guò)面部肌肉的運(yùn)動(dòng)在面部所呈現(xiàn)出來(lái)的感覺(jué)。如果將對(duì)一個(gè)人的總體印象假定為百分之百的話，那么，其中75%的印象則來(lái)自于此人的表情，包括神態(tài)和態(tài)度，特別是微笑。而表情禮儀是指人們對(duì)目光和笑容兩方面的禮儀規(guī)范。表情禮儀對(duì)總體要求是：熱情、友好、輕松、自然。

　　職場(chǎng)的禮儀知識(shí)

　　1、準(zhǔn)時(shí)、不遲到，最起碼比領(lǐng)導(dǎo)先到，這是初入官場(chǎng)的年輕人的基本素養(yǎng)，是紅線，輕易不要逾越。

　　有的人在上學(xué)的時(shí)候就拿遲到不當(dāng)回事，散漫慣了，上班之后也是這個(gè)作風(fēng)，開(kāi)會(huì)遲到，上班遲到，反正是借口多多。其實(shí)再忙、再有事也不差那么幾分鐘，只要還是沒(méi)有養(yǎng)成習(xí)慣，心里拿遲到不當(dāng)回事。從做人的角度來(lái)說(shuō)，守時(shí)是美德，不守時(shí)是不尊重人，浪費(fèi)別人的時(shí)間;從做事的角度來(lái)說(shuō)，守時(shí)是一種端正的工作態(tài)度，不守時(shí)的人很難被領(lǐng)導(dǎo)和團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)信任。

　　2、有事需要請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)的時(shí)候，能當(dāng)面匯報(bào)的一定要當(dāng)面匯報(bào)，盡量不打電話。

　　尤其是當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)就在辦公室，你卻連動(dòng)都不動(dòng)，操起電話就打，對(duì)方會(huì)反感。當(dāng)面匯報(bào)可以有面對(duì)面的交流，方便溝通意見(jiàn)，領(lǐng)導(dǎo)要做決策也需要時(shí)間去思考，打電話承載不了這個(gè)任務(wù)，除非是一問(wèn)一答式的，比如今天下午有會(huì)請(qǐng)參加這種。

　　3、因?yàn)樗绞孪蛏霞?jí)請(qǐng)假的時(shí)候，盡量要提前，情況特殊也要打個(gè)電話。

　　因?yàn)檎?qǐng)假本身就意味著請(qǐng)示、給假兩種含義，你請(qǐng)，別人給，程序上不能錯(cuò)。切忌切忌，不要發(fā)短信簡(jiǎn)單告知，更不要先斬后奏，比如我明天要出去旅游這樣的請(qǐng)假短信，這不是請(qǐng)假，這是通知。

　　領(lǐng)導(dǎo)不同意吧，人家票都買(mǎi)了，領(lǐng)導(dǎo)同意吧，說(shuō)實(shí)在的有一種被綁架的感覺(jué)，更何況有時(shí)候工作真的安排不開(kāi)。有的人意識(shí)不到自己這樣做不恰當(dāng)，當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)不給假的時(shí)候他會(huì)覺(jué)得領(lǐng)導(dǎo)不通人情，玩弄權(quán)術(shù)，感覺(jué)自己被迫害了。

　　4、和領(lǐng)導(dǎo)打電話，事情說(shuō)完，稍微等一下再掛電話，讓對(duì)方先掛，你再掛。

　　不要立刻、迅速就掛電話，這是一種禮貌。不信你自己體驗(yàn)一下，別人和你通話后，等你最后一個(gè)字剛落音，電話立刻就掛斷，那種感覺(jué)特別不舒服。

　　5、開(kāi)會(huì)的時(shí)候關(guān)手機(jī)，或者調(diào)成震動(dòng)，這條無(wú)須解釋，你懂的。

　　除非你們單位像個(gè)大車(chē)店，處于無(wú)政府狀態(tài)，否則一定要記住這點(diǎn)，更不要明目張膽的在會(huì)議上接電話、打游戲、玩微博、上微信，這是對(duì)組織會(huì)議者的尊重。領(lǐng)導(dǎo)在臺(tái)上，就像老師坐在講臺(tái)后面，看下面看得清楚著呢，千萬(wàn)不要覺(jué)得自己挺隱蔽，作為新人，更應(yīng)該謹(jǐn)慎。

　　6、從辦公室或者會(huì)議室出來(lái)的時(shí)候不要使勁摔門(mén)，要用手輕輕把門(mén)掩上。

　　這實(shí)在是小的不能再小的一件事了，可真有很多人忽視，有時(shí)候這邊開(kāi)著會(huì)，有的人出去打電話、上廁所，也不知道隨手帶門(mén)，而是信手那么一甩，咣當(dāng)一聲，眾人側(cè)目。從別人的辦公室離開(kāi)，也應(yīng)該注意輕關(guān)門(mén)，尤其是夏天的時(shí)候開(kāi)窗，有過(guò)堂風(fēng)，你覺(jué)得自己沒(méi)使勁，風(fēng)一抽，力量很大的。人的修養(yǎng)更多體現(xiàn)在微小的細(xì)節(jié)中，體現(xiàn)在對(duì)周邊人的謙讓和照顧上。

　　7、在安靜的環(huán)境中，比如開(kāi)會(huì)或者辦公期間，女同志在行走中，一定注意自己的高跟鞋不要發(fā)出太大的響聲。

　　如果鞋的聲音大，最好有意識(shí)的放輕腳步，墊著點(diǎn)腳尖走。有的年輕人非常不注意，一片寂靜中走得昂首挺胸，高跟鞋發(fā)出咔咔的聲音，儀態(tài)是挺美，可背后射過(guò)來(lái)的目光里的意味可復(fù)雜多了。另外，開(kāi)會(huì)中間退場(chǎng)、遲到或者早退的時(shí)候從后門(mén)進(jìn)，盡量不要在人前目標(biāo)很大的晃動(dòng)。

　　8、剛?cè)肼毜男氯藢?duì)于自己的職場(chǎng)身份，需要有一個(gè)心理上的適應(yīng)程度，要從自己是一個(gè)學(xué)生、被管理者的身份，轉(zhuǎn)變到一個(gè)具備社會(huì)屬性的獨(dú)立成年人的位置上。

　　有新畢業(yè)的學(xué)生，一直做慣了好小孩，乖小孩，凡事都有父母，工作了也是這個(gè)態(tài)度，總等著別人敦促，自己不善于安排計(jì)劃，缺少主動(dòng)意識(shí)。要經(jīng)常提醒自己，你是一個(gè)獨(dú)立的人，應(yīng)該獨(dú)立完成自己的分內(nèi)工作，并對(duì)結(jié)果負(fù)責(zé)，不要總指望別人體諒你，拿你當(dāng)孩子看，給你特殊的待遇，那樣的后果是失去了被器重的機(jī)會(huì)。

　　9、在工作中，犯錯(cuò)被發(fā)現(xiàn)了，要先承認(rèn)，然后再講述理由。

　　有些年輕人，一旦被發(fā)現(xiàn)工作出了紕漏，總是不斷地強(qiáng)調(diào)自己的理由、客觀的原因、別人的錯(cuò)誤，我理解他們的感受，出錯(cuò)了，怕批評(píng)，怕給領(lǐng)導(dǎo)留下壞印象。但問(wèn)題是，這樣的態(tài)度恰恰是領(lǐng)導(dǎo)最反感的，覺(jué)得你這是在推諉搪塞，逃避責(zé)任，小心眼的領(lǐng)導(dǎo)甚至?xí)�想：你沒(méi)錯(cuò)，那就是我有錯(cuò)了?沒(méi)準(zhǔn)還變成個(gè)人恩怨。

　　10、作為新人，要敢于表現(xiàn)真實(shí)的自己。

　　有些人剛踏上工作崗位，官場(chǎng)人事關(guān)系復(fù)雜，會(huì)有一種害怕自己露怯的心態(tài)，可能就會(huì)表現(xiàn)得謹(jǐn)小慎微。這也沒(méi)錯(cuò)，但若是總試圖想做得滴水不漏，總想讓別人看到好的、不看到壞的，那也不好。從領(lǐng)導(dǎo)的心理上來(lái)說(shuō)，那些過(guò)分油滑，在自己面前一直十分戒備的人，是不足以信任的人。該什么樣就什么樣，太完美了反而假。年輕人都會(huì)犯錯(cuò)，只要認(rèn)真、坦誠(chéng)的面對(duì)，錯(cuò)誤也是進(jìn)步的開(kāi)始，反正我是愿意給真性情的年輕人機(jī)會(huì)，而不喜歡年紀(jì)輕輕就顯得滑溜溜的人。

　　餐桌禮儀

　　1、餐前禮儀

　　在商務(wù)餐前，首先要確定的是餐廳的預(yù)定和菜品的選擇。選擇一家環(huán)境優(yōu)雅、口味適中的餐廳是非常有必要的。記得提前預(yù)定，避免出現(xiàn)等待的尷尬情況。

　　2、入座禮儀

　　在入座時(shí)，要遵循“女士?jī)?yōu)先”的原則，讓女士先入座。同時(shí)，座位的選擇也很重要，一般來(lái)說(shuō)，面對(duì)門(mén)的位置是上位，應(yīng)讓給重要客人。

　　3、點(diǎn)餐禮儀

　　點(diǎn)餐時(shí)，應(yīng)讓客人先點(diǎn)。如果客人推讓，你可以代為點(diǎn)餐，但要記得詢問(wèn)客人的口味和禁忌。點(diǎn)餐后，可以向服務(wù)員稍作確認(rèn)，展現(xiàn)你的細(xì)致和專業(yè)。

　　4、用餐禮儀

　　在用餐時(shí)，要注意一些基本禮儀，如不要大聲咀嚼、不要說(shuō)話時(shí)滿嘴食物等。同時(shí)，要尊重對(duì)方，盡量避免提及一些可能影響食欲的話題。

　　5、酒后禮儀

　　如果有飲酒環(huán)節(jié)，一定要適量，避免酒后失態(tài)。同時(shí)，敬酒時(shí)要尊重長(zhǎng)輩和領(lǐng)導(dǎo)，不要勉強(qiáng)他人。

　　6、結(jié)賬禮儀

　　在結(jié)賬時(shí)，應(yīng)提前確定是由自己支付還是由客戶支付。如果是自己支付，可以選擇悄悄結(jié)賬，避免造成不必要的尷尬。

　　記住，商務(wù)餐桌不僅僅是一餐飯，更是一場(chǎng)商務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。你的舉止、態(tài)度和禮儀都會(huì)影響到他人對(duì)你的看法，進(jìn)而影響到商務(wù)活動(dòng)的成功與否。所以，一定要重視商務(wù)餐桌禮儀，以最好的狀態(tài)出現(xiàn)在商務(wù)餐桌上。

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