中西方禮儀的差異
因?yàn)椴煌膰?guó)家有不同的歷史和文化，所以在行為舉止和禮儀的習(xí)慣上有很大的區(qū)別，尤其是在中國(guó)和西方之間，由玩笑和錯(cuò)誤引起的誤解是非常常見的。下面是小編為你帶來(lái)的中西方禮儀的差異，希望對(duì)大家有所幫助。
中西方禮儀的差異 篇1
1、中國(guó)禮儀的起源
在中國(guó)，禮儀等于禮節(jié)和儀式。禮儀的本質(zhì)是人與人之間打交道的方法和對(duì)鬼怪靈魂的信仰。人們認(rèn)為所有的事情被不能看到的鬼怪所掌控。所以，禮儀源
于對(duì)鬼怪靈魂的信奉，以及對(duì)鬼怪靈魂的一種特殊形式的信仰。中國(guó)是一個(gè)儀式的國(guó)家。追溯到五千年前，禮儀曾是傳統(tǒng)文化的核心。至今，禮儀已經(jīng)真正地改革了。因此它成為了現(xiàn)代文明的儀式。中國(guó)禮儀在中國(guó)文化扮演著法律性的角色。禮儀的起源能夠追溯到人類的早起時(shí)期。據(jù)說在中華民族最開始的時(shí)候，禮儀是伴隨著人類活動(dòng)和一個(gè)原始宗教產(chǎn)生的。禮儀是處理人、上帝和鬼神這三者之間關(guān)系的體系。據(jù)說在古中國(guó)有五種典禮。其實(shí)禮儀可以分為2個(gè)主要部分，一個(gè)是政治，另一個(gè)是生活。在禮儀的建立和實(shí)施過程中我國(guó)的法律體制形成了。禮儀的本質(zhì)是如何處理人與人的關(guān)系和鬼神信仰的關(guān)系。
2、西方禮儀的起源
在西方國(guó)家，“禮儀”這個(gè)詞的意思是“遠(yuǎn)離草地”。路易十四的園丁發(fā)現(xiàn)貴
族走過他的花園，然后他放置了（禮儀）的標(biāo)志警示了他們遠(yuǎn)離草地。公爵和公爵夫人依舊直走路過這些標(biāo)志時(shí)，由于這種公然無(wú)視，凡爾賽下令，沒有人能不遵守禮儀。后來(lái)禮儀的意思包括法院職能的傳票，說明了一個(gè)人的立場(chǎng)和指示了一個(gè)人該做什么。禮儀像語(yǔ)言一樣已經(jīng)進(jìn)化了，但是字面上依舊有遠(yuǎn)離草地的意思。直到1960年代，毫無(wú)疑問一個(gè)好的禮儀是很重要的，但是隨著70年代的解放，正式禮儀的普及率下降了。在2004年，回歸傳統(tǒng)的價(jià)值觀成為一個(gè)新的重點(diǎn)。適當(dāng)?shù)亩Y儀給孩子和成人提供了一個(gè)非常重要的工具，它不僅提供了競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，而且賦予了他們一種自信感。
B西方文化與中國(guó)文化對(duì)禮儀的影響
中國(guó)文化與西方文化高度重視人際關(guān)系。然而，在交流觀念方面是十分不同的。中國(guó)人十分熱情好客，包括在人際關(guān)系上面。彼此了解年齡，職業(yè)，收入，
婚姻狀況，子女和其他問題似乎是理所當(dāng)然的。西方人大多不喜歡這樣。中國(guó)人會(huì)直接問別人購(gòu)買的商品價(jià)格。在中國(guó)人眼里，價(jià)格只是為了一件商品或等級(jí)。它說的是商品的質(zhì)量。在西方人眼里，如果你做同樣的事情，它可能被視為對(duì)其他經(jīng)濟(jì)狀況的調(diào)查。它被看作西方人的隱私不能夠直接問。如果你想知道詳細(xì)的價(jià)格，你可以委婉的去咱沒這個(gè)商品。在這種情況下，通常西方人會(huì)告訴你它是便宜的還是昂貴的，但他們通常不會(huì)告訴你價(jià)格。當(dāng)中國(guó)人遇到其他人，他們更喜歡問“你去哪里？”。這只是中國(guó)一種打招呼的形式。如果它發(fā)生在美國(guó)，它可能會(huì)讓對(duì)方感到尷尬，因?yàn)樗鼘儆谄渌[私，你不應(yīng)該干涉。此外，人與人之間的互動(dòng)的距離可以分為四種類型。有近距離、個(gè)體距離、社會(huì)距離和公共距離。中國(guó)人的關(guān)系種類屬于近距離。我們經(jīng)�？吹絻蓚�(gè)中國(guó)女孩手挽手的在街上走著，這在西方是十分罕見的。西方人認(rèn)為中國(guó)人太過親密。相反，中國(guó)人覺得西方人很冷漠，傲慢，與人疏遠(yuǎn)，不友好。如果中國(guó)人發(fā)現(xiàn)其他人的衣服上面有線頭，他們會(huì)很自然地把它摘下來(lái)。這是西方人眼中的一種不良行為。當(dāng)中國(guó)人遇到一個(gè)穿著非常漂亮的朋友，在詢問價(jià)格和質(zhì)地之前，他們會(huì)試下這件衣服。西方人將不會(huì)這樣做，而是直接夸獎(jiǎng)他的朋友和他漂亮的衣服。
2、個(gè)人哲學(xué)禮儀的不同
中國(guó)人與西方人在個(gè)人哲學(xué)禮儀上有著區(qū)別
�。�1）西方的個(gè)人主義與中國(guó)的謙遜
西方人對(duì)個(gè)人成就感到驕傲。他們從不掩飾自己的自信，總是為自己的成就和自己的喜悅而驕傲。相反，中國(guó)文化不推崇炫耀個(gè)人榮譽(yù)。一般而言，中國(guó)人
通常反對(duì)或蔑視那些為自己感到驕傲的人。然而，西方人對(duì)中國(guó)人的自我否定和自我謙遜感不滿意�！澳愕挠⒄Z(yǔ)很好！“不，我的英語(yǔ)很差。”對(duì)于中國(guó)人來(lái)說，這是一個(gè)謙遜的回答。但對(duì)于西方人來(lái)說，這不僅是否定自己，而且還否認(rèn)了欣賞他的人。這說明，中國(guó)式的謙虛在西方是不可行的。
（2）以自我為中心和無(wú)私的教育
西方人有很強(qiáng)的獨(dú)立性和自我中心意識(shí)。一個(gè)人應(yīng)該為自己負(fù)責(zé)。在西方社會(huì)，每個(gè)人的生活質(zhì)量和生存質(zhì)量都取決于他們的能力。因此，每個(gè)人必須自己奮斗，把個(gè)人利益放在第一位。他們不習(xí)慣關(guān)心他人，幫助他人或談?wù)搫e人的事務(wù)。從上面可以看出，在西方，幫助別人或是被別人幫助是一些令人尷尬的事情。被別人幫助表示他們的無(wú)能，幫助別人會(huì)被認(rèn)為是干涉別人的私事。中國(guó)的行為準(zhǔn)則是“我對(duì)社會(huì)有用，不管它是否對(duì)別人有用�！眰�(gè)人的價(jià)值是在奉獻(xiàn)中得到了體現(xiàn)。中國(guó)文化提倡高尚情操和無(wú)私奉獻(xiàn)。在中國(guó)，活動(dòng)涉及他人，給他人非常仔細(xì)考慮是一種美德。因此，中國(guó)人愿意關(guān)心他人的家庭事務(wù)。在西方國(guó)家這將被視為干涉。
�。�3）探索創(chuàng)新精神和中庸精神
在西方國(guó)家，人們被鼓勵(lì)去探索，創(chuàng)新，做前人所不能做的優(yōu)秀案例。中國(guó)傳統(tǒng)文化要求人們公正、遵循適度。他們更愿意保持現(xiàn)狀與和諧。當(dāng)然，中國(guó)也
在推動(dòng)創(chuàng)新方面作出了巨大努力。然而，冒險(xiǎn)精神仍然無(wú)法與西方媲美。
�。�4）個(gè)人自由和團(tuán)隊(duì)合作
西方人珍視個(gè)人自由與獨(dú)立。他們不愿意受任何限制。中國(guó)文化多以集體利益為重。他們的個(gè)人利益，以集體利益為主。他們提倡團(tuán)結(jié)、合作和協(xié)調(diào)。
3、不同社會(huì)習(xí)俗對(duì)禮儀的影響
在中國(guó)文化中，男人通常都很受尊敬。這主要是受封建制度的影響。在現(xiàn)代社會(huì)中國(guó)文化重視性別平等的重要性。但在某些情況下，男人還是比女人優(yōu)越。婦女仍受到歧視。在歐洲和美國(guó)以及其他西方國(guó)家，尊重婦女是他們的習(xí)俗。女士?jī)?yōu)先成為西方國(guó)家最主要的交流準(zhǔn)則之一。無(wú)論在公共場(chǎng)所還是在其他地方，男人應(yīng)該照顧女人，例如，當(dāng)女士想要握手，然后男士可以遵循；在餐桌上男士要讓女士先入位；女士先點(diǎn)餐；女士先進(jìn)房間；女士先進(jìn)電梯。西方禮儀正逐漸轉(zhuǎn)融合與統(tǒng)一，變得更加國(guó)際化。此外，作為東方國(guó)家的特殊的代表之一在處理世代際關(guān)系方面，中國(guó)在尊敬愛戴老年人方面是東方國(guó)家的特殊代表。例如，許多中國(guó)人認(rèn)為照顧長(zhǎng)者的人是一個(gè)好人。在新年和其他重要的節(jié)日期間，長(zhǎng)輩們會(huì)和他們的孩子一起玩的比平常更要開心。在西方國(guó)家，人們一直提倡自力更生，父母和成年子女之間的聯(lián)系也在不斷減少。它使許多老人在西方國(guó)家感到孤獨(dú)和痛苦。
4、不同階層的人的地位對(duì)禮儀的影響
中國(guó)文化有著很強(qiáng)的等級(jí)制度。在組織或家庭中，人們忽視了等級(jí)制度的差異將被視為不禮貌的人。君主和官員的傳統(tǒng)觀念，父親和兒子或其他概念仍深深扎根于中國(guó)人的心靈。父親對(duì)兒子擁有絕對(duì)的權(quán)威，而教師對(duì)學(xué)生也擁有絕對(duì)的權(quán)威。家庭背景在人們的生活中仍然扮演著重要的角色。在這樣的家庭中，老人們幫助年輕的父母照顧孩子。孩子們長(zhǎng)大后幫助他們的父母孝敬長(zhǎng)輩。他們互相幫助。家庭成員之間有著相互依賴的關(guān)系和一種密切的關(guān)系紐帶。除了英國(guó)和其他幾個(gè)國(guó)家，西方國(guó)家有一個(gè)遺傳貴族制和一個(gè)嚴(yán)格的遺傳系統(tǒng)。大多數(shù)西方國(guó)家都在提倡平等的觀念。特別是在美國(guó)，人們主張人人平等。很少有人會(huì)自己顯赫的家庭背景為榮。很少有人會(huì)為自己出生在一個(gè)貧窮的家庭而感到羞恥，因?yàn)樗麄冎浪麄兊呐⑷〉贸晒ΑＳ幸痪淞餍械闹V語(yǔ)：“如果努力工作，即使是一個(gè)小男孩也能成為總統(tǒng)”，美國(guó)家庭沒有什么不同的等級(jí)。他們互相尊重。父母和孩子可以直接稱呼對(duì)方的名字。家庭的概念是相當(dāng)薄弱的。他們通常不愿意為家庭做出太多的犧牲。
從上面的討論中，我們可以看到，中國(guó)的禮儀和西方禮儀有2個(gè)主要的區(qū)別。
第一個(gè)不同的是中國(guó)的禮儀和西方禮儀中西方禮儀的起源不同。在中國(guó)，禮儀等于禮節(jié)和禮儀。在西方，“禮儀”這個(gè)詞的意思是“遠(yuǎn)離草地”。二是文化背景的差異。在現(xiàn)代社會(huì)，世界似乎變得越來(lái)越小，人們都非�；钴S，經(jīng)常交流。人性的尊嚴(yán)，起著社會(huì)倫理的基本作用。國(guó)際禮儀結(jié)合了各國(guó)和人民的禮儀特點(diǎn)，可以被不同國(guó)家和民族的人們所理解。國(guó)際禮儀可以由不同國(guó)家的人共同分享，因?yàn)槎Y儀本身就是一種文化現(xiàn)象。因此，許多國(guó)家都非常注重創(chuàng)造性地將國(guó)際禮儀與民族禮儀相結(jié)合。這意味著在西方和中國(guó)社會(huì)中，禮儀是在一個(gè)很恰當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>
中國(guó)與美國(guó)的禮儀差異
禮儀是社會(huì)文化的基礎(chǔ)。我們的中國(guó)是一個(gè)偉大的禮儀之家，有著上下五千年的歷史。全世界都高度重視這個(gè)東方國(guó)家的首都，一個(gè)有著許多儀式和燦爛文明的國(guó)家。然而如今世界禮儀的領(lǐng)導(dǎo)者是西方禮儀。這種現(xiàn)象不僅是因?yàn)閺?qiáng)大的經(jīng)濟(jì)，而且是西方人的統(tǒng)一價(jià)值體系。雖然有很多的公共點(diǎn)，但它們互相之間卻十分不同。首先，他們?cè)谌穗H交往上有差異。這兩國(guó)家的文化都是注重人際溝通。然而，他們?cè)跍贤ǚ绞缴鲜遣煌�。例如，這是一個(gè)普遍的想法，稱呼某人可以包括許多不同的意思。在西方“叔叔”這個(gè)詞可以指許多人，但在中國(guó)只意味著某個(gè)人父親的兄弟。這類詞的關(guān)系沒有明顯的區(qū)別。更甚的是，我們稱呼某位先生，只意味著在古時(shí)候他是一位教師，或他是一個(gè)令人欽佩的人，而這在西方意味著男性。第三，西方人很少使用正式的工作頭銜來(lái)稱呼某人。相反，它意味著你在呼叫受人尊敬的人。它是一個(gè)人身份和社會(huì)階層的象征。最后但同樣重要的，握手禮儀在美國(guó)和中國(guó)有很大的不同。在你遇到美國(guó)的人時(shí)，握手是沒有必要的。然而，握手禮儀包括許多規(guī)矩。例如，在女性和男性之間，當(dāng)人們想要握手時(shí)，女性會(huì)首先伸出她的手。與之相比，握手是中國(guó)的基本禮儀，但這并不需要太多的規(guī)則。
美國(guó)與中國(guó)在禮儀上的差異主要是由三個(gè)原因造成的。首先，個(gè)人的價(jià)值觀是不同的。美國(guó)人相信個(gè)人主義。他們?yōu)樽约焊械津湴粒瑹o(wú)論何時(shí)何地，他們想表現(xiàn)出自信和自我的榮譽(yù)感。中國(guó)文化的中心是以謙虛和自我否定為基本態(tài)度的儒教。集體主義也深深影響了中國(guó)。
第二個(gè)原因是不同的社會(huì)風(fēng)俗。在中世紀(jì)，西方人很重視那些幫助生病和殘疾的人，特別是那些展示關(guān)愛女性的人，被稱為“騎士精神。如今美國(guó)稱之為紳士。我們可以看出女士?jī)?yōu)先在美國(guó)很受歡迎。而在中國(guó)，傳統(tǒng)文化告訴我們無(wú)論是在地位還是社會(huì)階層男性都高于女性。最后一個(gè)原因是社會(huì)等級(jí)的不同價(jià)值觀。幾千年的封建制度使中國(guó)人在社會(huì)等級(jí)上有了壓力。儒家則認(rèn)為，每件事都應(yīng)該有秩序，每件事都有它自己的秩序。西方人相信平等。他們追求的是他們的信仰和夢(mèng)想。兩國(guó)之間的差異阻止不了彼此間的相互交流。我們應(yīng)該從彼此身上學(xué)到更多的優(yōu)勢(shì)來(lái)豐富自己的文化，更好地了解彼此的文化。各種文化使世界豐富多彩，跨文化交際研究的存在使世界更加和諧。
中西方禮儀的差異 篇2
不少人在吃西餐時(shí)，都會(huì)擔(dān)心“失禮”。其實(shí)，所謂餐桌禮儀是為了讓餐膳可以不受阻礙和破壞，而得以順利流暢地進(jìn)行的實(shí)用守則。謹(jǐn)記“整齊、清潔和保持安靜”三項(xiàng)原則便可無(wú)往而不利。
宴會(huì)禮儀
�。�1）在當(dāng)你應(yīng)邀赴宴時(shí)，你對(duì)同桌進(jìn)餐的人和餐桌上的談話，大概要比對(duì)飲食要更感興趣。因此進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)該盡可能地少一些聲響，少一些動(dòng)作。
�。�2）女主人一拿起餐巾時(shí)，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有時(shí)餐巾中包有一只小面包；如果是那樣的話就把它取也，放在旁邊的小碟上。
（3）餐巾如果很大，就雙疊著放在腿上；如果很小，就全部打開。千萬(wàn)別將餐巾別在領(lǐng)上或背心上，也不要在手中亂揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油漬或臟物。千萬(wàn)別用它來(lái)擦刀叉或碗碟。
�。�4）正餐通常從湯開始。在你座前最大的一把匙就是湯匙，它就在你的右邊的盤子旁邊。不要錯(cuò)用放在桌子中間的那把匙子，因?yàn)槟强赡苁侨∈卟丝晒u用的。
�。�5）在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才開始。她不會(huì)像中國(guó)習(xí)慣那樣，請(qǐng)你先吃。當(dāng)她拿起匙或叉時(shí)，那就意味著大家也可以那樣做了。
�。�6）如果有魚這道菜的話，它多半在湯以后送上，桌上可能有魚的一把專用叉子，它也可能與吃肉的叉子相似，通常要小一些，總之，魚叉放在肉叉的外側(cè)離盤較遠(yuǎn)的一側(cè)。
�。�7）通常在魚上桌之前，魚骨早就剔凈了，如果你吃的那塊魚還有刺的話，你可以左手拿著面包卷，或一塊面包，右手拿著刀子，把刺撥開。
�。�8）如果嘴里有了一根刺，就應(yīng)悄悄地，盡可能不引起注意地用手指將它取出，放在盤子邊沿上，別放在桌上，或扔在地下。
中西方禮儀的差異 篇3
1、座次安排：
中國(guó)的是：
先請(qǐng)客人入座上席，再請(qǐng)長(zhǎng)輩入座客人旁。入座的時(shí)侯要從椅子的左邊進(jìn)入。主人必須注意的一點(diǎn)是切不可讓客人坐在靠近上菜的座位，此為一大忌。如果是圓桌子，則對(duì)著大門的是主座。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀，其座次借西方以右為上的法則，第一主賓坐在主人的右邊，第二主賓坐在主人的左邊或者第一主賓的右邊。 在西方的中，女主人宣布晚宴準(zhǔn)備就緒后，男主人引賓客依次就座，一般座位的安排以男女分隔而坐的原則，男主賓先就座，其位置在女主人的右邊，而女主賓則在男主賓的右邊，其他的夫婦則以對(duì)角方式入座。
2、上菜順序：
中餐的上菜順序一般是先上涼菜、飲料或酒，然后是熱菜、主食和湯，最后是水果和甜點(diǎn)。而西方的上菜程序通常是：冷菜、海鮮、主菜、甜點(diǎn)、咖啡和水果。冷菜也叫開胃小菜，作為第一道菜，一般和開胃酒并用。
3、餐具：
中餐的餐具主要有筷子、碟，碗、勺子等。在正式的宴會(huì)上，水杯通常放在菜盤的左上方，酒杯放在菜盤右上方。西餐的餐具主要有刀子、叉子、碗、盤子、碟子等。
4、餐巾：
中餐在正式用餐前，服務(wù)員會(huì)為每人遞上一·9·塊熱毛巾，它只能用來(lái)擦手，擦完手之后，應(yīng)放回原來(lái)的盤子里，由服務(wù)員拿走，在宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾用來(lái)擦嘴，千萬(wàn)不能用來(lái)擦汗、抹臉。西餐中，餐巾放在盤子里，要么放在盤子的旁邊。
5、停菜方法：
在中餐結(jié)束時(shí)，筷子應(yīng)整齊地放在靠碗右邊的桌上，并應(yīng)等客人們都放下筷子以后，主人示意離席后方可以離開，不能自己吃完了放下筷子就走，這樣做是很沒禮貌的表現(xiàn)。而在西餐結(jié)束的時(shí)候，要將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè)向內(nèi)與叉子并攏，平行地放在盤子上，而且要把柄放在盤子內(nèi)以便于服務(wù)員收拾。
一聲“hello”或按時(shí)間來(lái)分，說聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了。
西方人最常用的問候語(yǔ)大多有兩類：
第一，談天氣。如英國(guó)人見面說：
“今天天氣不錯(cuò)呵！”這是因?yàn)橛?guó)終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來(lái)的潮溫氣流使得天氣無(wú)常，就連天氣預(yù)報(bào)也沒準(zhǔn)，因此人們最關(guān)系天氣。
第二，談近況。但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說：
“最近好嗎？”初次見面總要說：
“認(rèn)識(shí)你很高興”之類的客套話。
中西方禮儀的差異 篇4
第一，從邀請(qǐng)的提前與赴宴的守時(shí)中看差異。
一般，不管是中方還是西方，邀請(qǐng)別人吃飯或者赴宴都要提前預(yù)定。
中方若是大型的婚宴請(qǐng)客要提前幾天以上，這是表達(dá)一種對(duì)客人的尊重。
而西方宴請(qǐng)也要提前通知，像答應(yīng)對(duì)方的邀請(qǐng)后，如果臨時(shí)有事要遲到甚至取消約定，必須事先通知對(duì)方。另外，如果宴會(huì)時(shí)間是7點(diǎn)，你最好是6點(diǎn)55就要到。赴會(huì)時(shí)稍遲是可以接受的，但若超過15分鐘便會(huì)給對(duì)方不重視約定的壞印象。所以，我們一定要遵守時(shí)間，這是我們成功的第一步。
第二，從中西方座次安排上看禮儀的差異。
古代中餐素有禮儀之邦之稱，講禮儀，循禮法，崇禮教，重禮信關(guān)于中國(guó)人的宴席座次禮儀，守禮儀，是中國(guó)人數(shù)千年的傳統(tǒng)。不學(xué)禮，無(wú)以立，禮的核心是人的社會(huì)行為規(guī)范，是中餐民眾已經(jīng)習(xí)慣和風(fēng)俗化了的社會(huì)性行為準(zhǔn)則、道德尺度與各種禮節(jié)。
我國(guó)傳統(tǒng)作法是在排列并排的座次時(shí)，我國(guó)的傳統(tǒng)作法是以左為上，即認(rèn)為居左之位高于居右之位。并且先請(qǐng)客人入座上席，在請(qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要?jiǎng)涌曜�，更不要弄出什么響聲�?lái)，也不要起身走動(dòng)，如果有什么事要向主人打招呼。
而國(guó)際通行作法并排排列座次時(shí)，國(guó)際上的通行作法是以右為上，即認(rèn)為居右之位高于居左之位。他們會(huì)注意：以主人和女主人為中心，左手的位置為上，靠近主人女主人的位置為上；夫婦不應(yīng)相鄰，男女依次相鄰，主人和主方陪客應(yīng)與客人依次相鄰；譯員可以坐在主賓的右側(cè)。有些大型場(chǎng)合，也可以在主人和主賓背后，另外安排用餐；
盡管在排列座次時(shí)，國(guó)內(nèi)外的基本座位法有所不同。在涉外場(chǎng)合排列座次時(shí)，一般均應(yīng)遵守國(guó)際慣例。
第三，從餐具的擺放中看差異。
我們知道在中餐的餐具中一般只有杯子，筷子，和碗、盤子等。它的擺放就相對(duì)比較簡(jiǎn)單。餐具的擺放是這樣的：大盤是離身體最近的，正對(duì)領(lǐng)帶；餐布一角壓在大盤之下，一角垂落桌沿；小盤疊在大盤之上；大盤左側(cè)放手巾；左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)；右前側(cè)放置酒杯；右側(cè)放筷子。
西餐中的餐具，它的用餐順序是有外向內(nèi)的，所以，他的擺放也是有外向內(nèi)的。它是根據(jù)一道道不同菜的上菜順序精心排列起來(lái)的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方，放著吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。而餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數(shù)目要和菜的道數(shù)相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內(nèi)，用餐時(shí)按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的 比較正式的餐會(huì)中，餐巾是布做的。另外，要注意高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。
這樣看來(lái)，西餐中的餐具擺放是很有講究的，所以我們用餐的時(shí)候絕對(duì)不能失禮。要嚴(yán)格按照餐具的擺放進(jìn)行用餐。
第四，從進(jìn)食時(shí)的禮節(jié)看差異。
一般中國(guó)人吃飯也很有講究。
首先在進(jìn)食時(shí)，要先請(qǐng)客人，若站著動(dòng)筷子，夾菜時(shí)每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時(shí)不要出聲音，喝湯時(shí)也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口，一小口地喝。
其次，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時(shí)涼了以后再喝，不要一邊吹，一邊喝，有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來(lái)。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)食時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。另外，如果你口里在嚼著東西，切記，不要說話，以免噴出飯粒，造成尷尬。
相反，西方人，一般是每個(gè)人一個(gè)盤子，就不存在夾菜的問題，但是他們一般不喜歡，吃東西的時(shí)候說話，所以吃東西時(shí)盡量的不說話的，只有在吃甜點(diǎn)的時(shí)候，可以聊一些，輕松地話題。
只是，一般西餐的餐具很復(fù)雜，如果弄錯(cuò)了餐具也是件很丟人的事情。一般的餐具使用是這樣的：菜盤兩邊如擺放了幾副刀叉，應(yīng)先用最外邊的。第一道菜吃完，侍者會(huì)將菜盤 與刀叉一同撤去，再用第二套刀叉。如果有幾把不同大小的刀叉匙，則用途不同。
謹(jǐn)記整齊、清潔和保持安靜三項(xiàng)原則便可無(wú)往而不利。
這里，總結(jié)一點(diǎn)小經(jīng)驗(yàn)，如果你不是很懂的西餐的禮儀，最實(shí)際的辦法就是別人做一步，你跟著學(xué)，看著別人怎么做，這樣至少不會(huì)出差錯(cuò)。
基本上你學(xué)會(huì)了這些，一般用餐都不會(huì)太失禮。
中西方禮儀的差異 篇5
一、禮儀
禮儀是在人際交往中，以一定的約定俗成的程序方式表現(xiàn)律己敬人的過程，是一系列約束人際交往行為的社會(huì)規(guī)范，涉及交往、溝通、情商、穿著等內(nèi)容，以及語(yǔ)言和非語(yǔ)言交際規(guī)范。非語(yǔ)言禮儀包括手勢(shì)、姿勢(shì)、舉止等方面的規(guī)范。在語(yǔ)言交際時(shí)，即使言辭在語(yǔ)音和語(yǔ)法上正確，但如果不符合社會(huì)交際慣例和規(guī)矩，也是失敗的交際。
從個(gè)人修養(yǎng)的角度來(lái)看，禮儀可以說是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)。從交際的角度來(lái)看，禮儀可以說是人際交往中適用的一種藝術(shù)、一種交際方式，是約定俗成的示人以尊重、友好的習(xí)慣做法。它不僅反映一個(gè)人的交際技巧與應(yīng)變能力，而且體現(xiàn)一個(gè)人的氣質(zhì)風(fēng)度、閱歷見識(shí)和道德情操。講究禮儀對(duì)每個(gè)人的成功是至關(guān)重要的。
由于的不同，世界上信仰不同宗教的人們遵守的禮儀就不同。中華民族是傳承千年的偉大民族，幾千年來(lái)創(chuàng)造了燦爛的文化，形成了高尚的道德準(zhǔn)則、完整的禮儀規(guī)范，被世人稱為“文明古國(guó)，禮儀之邦”。在西方文化中，關(guān)于禮儀的記載源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在古希臘羅馬的詩(shī)歌典籍中，在柏拉圖、亞里士多德等哲人的著述中，都有關(guān)于禮儀的論述。法國(guó)，作為西方社會(huì)的典型代表，同樣擁有燦爛的文明，與東方的中國(guó)遙相呼應(yīng)。然而，中法雙方的禮儀規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)是不同的，表現(xiàn)的形態(tài)也不同。
二、禮儀與跨文化交際
跨文化交際，指本族語(yǔ)者與非本族語(yǔ)者之間的交際，也指任何在語(yǔ)言和文化背景方面有差異的人們之間的交際。交際，就意味著用語(yǔ)言進(jìn)行表達(dá)，而在語(yǔ)言表達(dá)過程中還有許多溝通上的問題。
人際交往不能忽視禮儀。最初的禮儀接觸意味著友誼，避免誤會(huì)和沖突，這是在不同文化背景的人之間建立密切聯(lián)系的重要一步。例如，在同朋友分手或送別客人時(shí)，中國(guó)人習(xí)慣說“慢走”，如果與法國(guó)朋友也這么表達(dá)，譯成“Allez tout doucement”，法國(guó)朋友則無(wú)法理解，心想我身體很好，為什么要“慢慢地走”呢？在這種場(chǎng)合，法國(guó)人則會(huì)說“Bon retour”（一路平安）或“Merci de votre visite”（謝謝您的拜訪）。
由此可見，語(yǔ)言符號(hào)只有在語(yǔ)境中才能生成意義，沒有恰當(dāng)語(yǔ)境的話語(yǔ)是失敗的交際。語(yǔ)言是人們?cè)谏鐣?huì)中進(jìn)行交際的工具，因此外語(yǔ)教學(xué)的最終目的是培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用外語(yǔ)進(jìn)行交際的能力（即喬姆斯基所說的linguistic performance及海姆斯提出的communicative competence），而不是訓(xùn)練學(xué)生僅僅掌握所學(xué)外語(yǔ)的語(yǔ)言形式（即喬姆斯基所說的linguistic competence）。要學(xué)習(xí)法語(yǔ)，就不得不了解法國(guó)的禮儀文化。如法國(guó)人崇尚個(gè)人自由，無(wú)論在言論上還是行動(dòng)中都要尊重個(gè)人自由，個(gè)人權(quán)利神圣不可侵犯。中國(guó)學(xué)生碰見法國(guó)外教時(shí)，出于關(guān)心或好奇的目的，總喜歡問：“Ou allez—vous？”（您到哪里去呀？）“Avez—vous mangé？”（您吃過飯了嗎？）殊不知，這樣中國(guó)式的問候會(huì)讓法國(guó)人覺得難以接受，他們會(huì)想：“他為什么要知道我去哪里？想跟蹤我？”“他是打算邀請(qǐng)我一起吃飯嗎？”結(jié)果，友好的問候被誤解為對(duì)私人空間的侵犯。
三、禮儀文化教學(xué)策略
語(yǔ)言是交際的工具，是溝通文化的紐帶。在法語(yǔ)教學(xué)中，教師除了教授語(yǔ)法和語(yǔ)義之外，更應(yīng)該結(jié)合不同語(yǔ)境，加強(qiáng)對(duì)法國(guó)禮儀文化的滲透，讓學(xué)生在鮮活的社會(huì)交際中而非孤立的真空環(huán)境中學(xué)習(xí)語(yǔ)言。
著名交際學(xué)者Gudyunst指出，有效的交際能力包括認(rèn)知能力、情感能力和行為能力�；窘浑H能力系統(tǒng)主要由交際個(gè)體為達(dá)到有效交際所應(yīng)掌握的包括語(yǔ)言能力在內(nèi)的、與社會(huì)或文化規(guī)范相關(guān)的交往能力所組成。其中的文化能力包括：
�。�1）信息獲取的技能與方略；
�。�2）處理不同的人際關(guān)系、承擔(dān)不同的社會(huì)身份、處理不同的情景的能力；
�。�3）具備交際者所必備的素質(zhì)，如自我調(diào)節(jié)、對(duì)文化差異高度敏感、對(duì)非語(yǔ)言行為有高度的意識(shí)性；
（4）文化取向、價(jià)值觀念、世界觀、生活方式等有關(guān)知識(shí)的了解。
交際禮儀作為一個(gè)民族文化的重要標(biāo)志，具有歷史的繼承性，中法文化差異就很大。法國(guó)人強(qiáng)調(diào)自我，追求個(gè)性解放，人人號(hào)稱是哲學(xué)家笛卡兒的信徒，“我思故我在”的個(gè)性在法國(guó)文化中十分重要。在這種價(jià)值觀念的支配下，法國(guó)人在語(yǔ)言表達(dá)上敢于強(qiáng)調(diào)個(gè)人的作用，以事實(shí)為依據(jù)，認(rèn)為這便是禮貌的表現(xiàn)。而中國(guó)人深受儒家思想影響，價(jià)值觀取向是“和為貴”，非常重視人與人、人與自然的和諧統(tǒng)一，表現(xiàn)在交際禮儀中，中國(guó)人更強(qiáng)調(diào)群體的力量，甚至采取貶低自我、突出他人的語(yǔ)言表達(dá)方式以體現(xiàn)禮儀。如當(dāng)法國(guó)人稱贊中國(guó)學(xué)生法語(yǔ)講得好，考試成績(jī)出色時(shí)，中國(guó)學(xué)生深受中國(guó)文化的影響，喜歡說“Mon fran ais est loin d’être parfait”（我的法語(yǔ)還差一些），“C’est gr ce à vous”（這都多虧了您）。老師應(yīng)該從這樣常見的場(chǎng)合入手，提醒學(xué)生在與法國(guó)人交流時(shí)要融入法國(guó)思維，要欣然接受他人的贊美，表示“Merci”（謝謝）就很得體了。
常見的交際場(chǎng)合還包括：?jiǎn)柡�；介紹與自我介紹；致謝；道歉；贊美；接受與拒絕；邀請(qǐng)；贊成與反對(duì)；祝愿；詢問，等等。在具體操作中老師應(yīng)適當(dāng)結(jié)合本國(guó)禮儀文化進(jìn)行比較，與學(xué)生展開討論，通過中西文化間的反差及由此引發(fā)的誤會(huì)或矛盾，使學(xué)生加深印象并融會(huì)貫通，學(xué)會(huì)適應(yīng)、調(diào)整其言行，從而改善人際關(guān)系，順利進(jìn)行交際。
另外，不少高校都開設(shè)了跨文化交際課，這有利于進(jìn)一步開闊學(xué)生的視野。除了老師的講解和引導(dǎo)外，可以讓學(xué)生通過觀看法國(guó)短片，體會(huì)原汁原味的交際用語(yǔ)。同時(shí)比較兩種文化的亞語(yǔ)言、非語(yǔ)言交際手段，包括神態(tài)、姿勢(shì)、表情、身體距離等。為了激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)樂趣，老師可以讓學(xué)生模仿人物展開情景對(duì)話，或者表演短劇，并且在表演之后讓其他人做出評(píng)論，由老師進(jìn)行適當(dāng)總結(jié)，這樣能增強(qiáng)學(xué)生對(duì)法國(guó)禮儀的認(rèn)識(shí)。
四、結(jié)語(yǔ)
隨著跨國(guó)交際日益增多，中西方禮儀文化的差異愈發(fā)顯著，這種差異帶來(lái)的影響不容忽視。在教學(xué)中要充分重視禮儀文化教學(xué)、培養(yǎng)學(xué)生的文化適應(yīng)能力。當(dāng)然我們學(xué)習(xí)了解西方文化，也要從自身現(xiàn)實(shí)出發(fā)，取其精華，去其糟粕，實(shí)現(xiàn)全球化大背景下的和諧與共榮。
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