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日本料理日本煎餅的做法

時(shí)間:2020-08-31 09:57:40 日本料理 我要投稿

日本料理日本煎餅的做法

  日本料理要怎么吃,日本料理聞名世界,自然有它獨(dú)特的一面,那么,日本料理要如何去做呢?下面小編就來講講日本料理日本煎餅的做法,希望大家喜歡。

  日本煎餅

  原料:小麥粉(標(biāo)準(zhǔn)粉) 100.0g 魷魚(水浸) 20.0g 洋蔥 20.0g 雞蛋白(雞蛋清) 50.0g 燒烤醬 10.0g 粟米油 30.0g 豬肉(肥瘦) 10.0g 大白菜 20.0g 魷魚標(biāo)香甜魚露 10.0g 姜 10.0g Hellmann美乃滋(Light) 15.0g

  詳細(xì)說明

  1.把高麗菜、洋蔥都切成細(xì)絲。蔥切成細(xì)蔥珠,其他主食材切成顆粒狀或絲狀,比較容易熟透。

  2.先把麵糊調(diào)起來再加青菜與材料。

  3.麵糊的比例是〈一人份〉

  低筋麵粉四大匙,水四大匙,雞蛋一顆,鹽少許,柴魚粉少許,糖少許──也可以什麼都不加,只靠醬調(diào)味

  把菜絲、主材料跟麵糊調(diào)勻〈一人份的菜絲大概是鬆鬆一飯碗,洋蔥跟蔥粒少許,主材料要放多少就看你希望它多豪華,自由加入〉

  4.熱鍋,加油 ,在中央?yún)^(qū)倒入材料。

  5.蓋上蓋子,把火關(guān)小,煎五到六分鐘。

  6.淋上醬、美奶滋

  7.再加上海苔絲或青海苔粉及柴魚花,大功告成

  日本料理怎么吃

  品嘗日本料理,如今已成為一種時(shí)尚。走進(jìn)幽靜淡雅的日料店,如果不講究吃法,很容易被重視禮儀的日本人偷笑。

  刺身應(yīng)由較清淡的吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。

  通常剛?cè)攵瑫r(shí)候的海鮮肉質(zhì)最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點(diǎn)壽司的.做法,在日本人眼中卻是非常失禮的舉動(dòng)。其實(shí),壽司本身已經(jīng)放了芥辣,吃的時(shí)候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級(jí),從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀。

  春季吃鯛魚,初夏吃松魚,盛夏吃鰻魚,初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚,冬天吃鯽魚及海豚。日本四面臨海,海產(chǎn)自然是最重要的原料。

  配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點(diǎn),如秋季喜歡用柿子葉,小菊花、蘆葦穗,烘托季節(jié)的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的,要求一菜一器,按季節(jié)和不同的菜式選用,甚至盛器上的花紋也因季節(jié)而異。

  日本料理的拼擺和器皿也很有講究,拼擺多以山、川、船、島等為圖案,并以三、五、七單數(shù)擺列,品種多,數(shù)量少,自然和諧。另外,用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷制和木制,高雅大方,實(shí)用又具觀賞性。

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