日式咖喱牛肉飯的簡易做法

　　咖喱牛肉飯算得上是人人都喜歡的菜品，那么咖喱牛肉飯怎么做呢？下面是小編為大家搜集整理出來的有關(guān)于日式咖喱牛肉飯的簡易做法，希望可以幫助到大家！

　　用料

　　日式咖喱牛肉飯的做法

　　必須的材料為：牛肉，土豆，洋蔥，咖喱塊。其他的都可以隨意。因為這次有人不吃胡蘿卜 所以我沒有放，大家可以自己酌情。

　　牛肉切成1.5到2厘米左右大小的牛肉塊

　　洋蔥切丁

　　土豆切塊，大小根據(jù)自己喜好和燉的時間自己安排，我個人喜歡切的略大

　　炒洋蔥，咖喱的靈魂() ......放入黃油，加入切好的洋蔥碎，大火鞭炒至變色后 轉(zhuǎn)小火一直炒到洋蔥變成半透明淺棕色為止。（沒有黃油普通色拉油也可以，黃油更香

　　炒洋蔥的同時另做開水焯好牛肉備用

　　在炒好的洋蔥鍋里直接加入水，然后將焯好的牛肉放入，同時放入咖喱塊，切碎或者打成泥的半個蘋果，和巧克力一小塊（燉煮過程需要時不時攪拌～咖喱很容易糊鍋！很容易糊鍋！很容易糊鍋！）

　　大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時左右，加入土豆和胡蘿卜

　　灶上燉著肉的時候，可以煮飯了，推薦日本米或者東北大米這種比較有嚼勁的圓粒大米

　　燉到牛肉軟爛，土豆棱角模糊，咖喱成濃稠狀冒泡就可以乘出來，蓋在煮好的白飯旁邊 就愉快地開吃了(з)

　　小貼士

　　1. 牛肉推薦牛腩或者腱子，不推薦用嫩小牛肉，不耐燉，口感會柴；

　　2. 炒洋蔥的過程比較漫長，要有耐心，這主要是為了炒出洋蔥的甜味；

　　3. 日式咖喱塊的選擇隨自己的喜好，不要用普通的咖喱粉就好了，普通的咖喱粉直接用是不會有日式咖喱的口味的，需要調(diào)配燉煮；

　　4. 蘋果和巧克力主要是為了增加鮮甜度，在咖喱中并不會實際的體驗出來，有廚友擔心口味會變神奇其實大可不必；不過日式咖喱塊中普遍其實已經(jīng)有過這兩種東西在內(nèi)，可以根據(jù)你使用的咖喱塊酌情減少；

　　5. 咖喱一次可以燉大量，湯汁也要多一點，咖喱汁拌飯可是供不應求的。吃不掉的咖喱放在冰箱里隔天拿出來即使不用熱，直接澆在熱米飯上都是一樣的好吃，深夜食堂都是隔夜咖喱日不是～

　　★另外注意到很多廚友的作品是加了椰漿，沒錯，椰漿是和咖喱很搭，但是它是泰式咖喱的靈魂，和日式咖喱并沒有那么合，所以慎用；

　　★關(guān)于很多廚友說的粘鍋的問題：首先鍋具的選擇最好選擇不粘鍋燉鍋或者鑄鐵鍋，我這個菜譜還是留學時的簡陋廚房做的條件有限；另外咖喱需要時不時的翻動，實在嫌麻煩也可以燉的差不多再放咖喱，但是牛肉的味道會寡淡一點

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