日本深夜食堂之貓飯的做法步驟

　　日本人的“貓飯”,指的是用白米飯和鰹魚(yú)節(jié)的碎屑混合做成的簡(jiǎn)單飯食。小編整理了日本深夜食堂之貓飯的做法步驟，歡迎欣賞與借鑒。

　　貓飯（日本料理）的做法步驟

　　1. 盛出一碗用高湯煮熟的米飯（高湯泡飯），湯要覆蓋飯上，再多出一寸。要夠熱哦~

　　2. 把柴魚(yú)片全都堆放在飯面上。

　　3. 澆上醬油，攪拌一下，可以開(kāi)動(dòng)咯~

　　鰹節(jié)簡(jiǎn)介

　　又稱柴魚(yú)、木魚(yú)，是金槍魚(yú)科的鰹魚(yú)的煙熏制品。將鰹魚(yú)去除頭尾、魚(yú)骨，僅采腹部后方的肌肉。取得魚(yú)肉后先要蒸熟，千萬(wàn)不可用煮的，否則養(yǎng)分盡釋湯汁中，且肉質(zhì)糜爛不利制作;魚(yú)肉熟透后，再以柴薪文火炭烤10余日，待水分蒸干后，即成為外貌黝黑、堅(jiān)硬如木的魚(yú)塊，食用時(shí)再以機(jī)器或刨刀削成薄片，就是一般所見(jiàn)的柴魚(yú)片了。因其堅(jiān)硬如木，故又稱“木魚(yú)”。鰹節(jié)也可以用于做湯，烘焙時(shí)也可以使用。

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