日式親子丼的制作方法
親子丼它又稱滑蛋雞肉飯,是日本的一種米食類料理,是一道以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上的美食，下面是小編為大家詳細(xì)介紹日式親子丼的'制作方法，歡迎大家閱讀！
難度：掌勺(高級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上
主料
雞胸肉80g 白洋蔥(小)1個(gè)
雞蛋1個(gè) 魚糕2條
米飯80g
輔料
鹽5g 白胡椒適量
醬油25ml 味淋15ml
砂糖10g 油適量
蔥適量
親子丼的做法步驟
1. 調(diào)料(品牌我都給馬賽克了)鹽，日本醬油，白胡椒，味淋。味淋一般在超市的進(jìn)口調(diào)料區(qū)就有賣，淘寶也有賣，買不到的話用低度的清酒也可以噠！
2. 洋蔥切片，雞胸加入醬油，味淋各15ml，適量糖，鹽，白胡椒，密封腌制一個(gè)晚上。(我用的是這種冷凍雞胸，因?yàn)樵趪�，冷凍的比較便宜。鮮雞胸只要提前腌15分鐘就好啦)
3. 魚糕，雞胸肉切段。(我喜歡切的厚一點(diǎn)，這樣做好了以后肉汁很多，很好吃的)
4. 15ml油，放蔥末
5. 放雞肉與洋蔥，加10ml 醬油
6. 把雞肉放到一邊，加熱魚糕
7. 米飯煮好，放下面，放上魚糕
8. 雞蛋，蛋黃蛋清分開。(這是因?yàn)槲蚁矚g生蛋黃和熟蛋清。如果能吃生蛋或者必須吃熟蛋就不用分開)，加熱蛋清和蔥花，放雞肉上面
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