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草莓大福的正宗做法

時(shí)間:2020-10-10 15:12:55 日本料理 我要投稿

草莓大福的正宗做法

  草莓大福是一款甜點(diǎn),糯米飽了肚子,又吃了新鮮的水果,真可謂是人間美味,深受百姓的歡迎。下面小編給大家介紹草莓大福的正宗做法,歡迎閱讀!

草莓大福的正宗做法

  草莓大福的`正宗做法

  所需食材

  材料:

  糯米粉200克(其中50克為薄面)、白砂糖15克,鹽1克、水140克 內(nèi)餡:小草莓5個(gè),豆沙餡160克

  調(diào)料:

  難度:簡單烹飪時(shí)間:10-30分鐘

  做法和步驟

  準(zhǔn)備工作:將50克糯米粉放入微波爐中,叮一二分鐘,當(dāng)薄面用。

  主要做法:

  

  

  

  1、將砂糖、鹽、糯米粉混和,一點(diǎn)點(diǎn)加入水揉勻,直到?jīng)]有粉狀為止。

  2、糯米團(tuán)取一小塊,大約是四分之一左右,放入煮滾的水中煮熟。

  3、將熟糯米團(tuán)加入生糯米團(tuán)之中,揉勻。

  4、再上屜蒸約20分鐘。

  5、拿出,搗至高粘稠度。

草莓大福的正宗做法

  6、將草莓洗凈,豆沙分成5份。

  7、用豆沙將草莓包住。

  8、將面團(tuán)分成5份,搟成劑子。

  9、將豆沙團(tuán)放入糯米皮中包住。

  10、草莓大福即成。

草莓大福的正宗做法

  抹茶口味的草莓大福在日本是必須滴,只需在第一步和面時(shí)加入適量 抹茶粉即可。

  草莓大福做法技巧

  1、糯米皮可以摻入抹茶、綠茶粉;紅豆沙可以換成冰淇淋、奶油;草莓可以用時(shí)令水果代替。

  2、糯米皮滾上一層可可粉,餡料換成奶油雞蛋餡料,就成了當(dāng)下流行的提拉米蘇版的水果大福。

  3、自家做的鮮果大福不能擱置太久,要及時(shí)吃完,不能冷凍。

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