日式照燒雞排飯?jiān)趺醋?/p>
吃過一次燒汁雞腿飯就一個(gè)勁兒的說好吃。這道日式照燒雞排飯?zhí)珣?yīng)景了，只要搬出它來誘惑小家伙，瘋癲的狀態(tài)馬上變身小乖乖。
而且自家做的日式照燒雞排飯，不含防腐劑，無副作用。小朋友很愛哦，一點(diǎn)也不會(huì)覺得油膩！
其實(shí)，胡蘿卜和雞腿很配呢！
材料（2人份）
腌料：
大雞腿：1個(gè)（如果要買小的雞腿就要買2個(gè)嘍）
五香粉：2勺
料酒：2勺
鹽：少許
配料：
生菜
胡蘿卜
香油：少許
鹽：少許
調(diào)料汁：
生抽：5勺
蜂蜜：5勺
料酒：2勺
水：少許
做法
1、用剪刀順著雞腿外側(cè)剪開，把骨頭剔出來（小心手哦）。
2、將雞皮一側(cè)翻過來,用刀背敲打,使肉質(zhì)松軟。
3、用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙簽之類的東西）。
4、在處理好的雞腿上撒上五香粉、料酒、鹽，并輕輕按摩,腌制15分鐘。
5、將西蘭花洗凈，胡蘿卜用開水焯熟，并瀝干水分，加入香油和少許鹽拌勻。
6、平底鍋不需要加油，雞皮朝下煎至出油，用鏟子一直均勻的按壓雞腿，讓里面的油份和殘留的血水一點(diǎn)點(diǎn)兒的出來。
7、將調(diào)料汁調(diào)好。
8、翻面繼續(xù)煎至，使之兩邊都泛有金黃色，倒出多余的油份，將調(diào)好的.照燒汁放入鍋內(nèi)，小火慢慢燉三分鐘，大火收湯，留一小部分湯汁。
9、將煎至好的雞腿肉并瀝干湯汁放在案板上，將雞肉切成長條即可。
10、將生菜鋪在一個(gè)碗里，把米飯倒扣在生菜上面，再把切好的雞肉放在米飯上面，并淋上照燒汁，并將之前拌好的胡蘿卜放在邊上，既美觀又美味哦。
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