日式三明治的家庭做法

　　三明治是很多上班族的早餐，我們也可以學(xué)習(xí)日式三明治的制作流程以后做給自己做哦。以下是小編給大家?guī)��?lái)日式三明治的做法，以供參閱。

　　材料

　　白土司4片，小里肌160公克，高麗菜絲適量，低筋面粉適量，雞蛋1個(gè)，面包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量

　　做法

　　(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側(cè)攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

　　(2)處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉后放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再涂上豬排醬汁備用。

　　(3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會(huì)更清脆爽口。

　　(4)取1片白土司，先鋪上瀝干水份的高麗菜絲，放上1片涂滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最后蓋上另一片土司，對(duì)切成2份長(zhǎng)方形三明治即可。

　　日式三明治的制作方法

　　材料

　　材料配方(可做兩個(gè))：

　　中筋面粉：200g 低筋面粉：80g 裸麥粉：20g 鹽：5g 酵母：5g 麥芽精：2g 水：160g 橄欖油：20g

　　餡料：

　　洋蔥：100g 紫甘藍(lán)：150g 沙拉醬：50g 綠橄欖：30g 煮熟雞蛋：3個(gè) 意式面醬：50g 橙子：2個(gè)

　　做法

　　1.將有材料攪拌至面團(tuán)光滑有彈性即可

　　2.分割成200g一個(gè)滾圓發(fā)酵30分鐘

　　3.將面團(tuán)滾圓放入烤盤室溫30℃發(fā)酵50分鐘

　　4.發(fā)酵好表面灑上裸麥粉劃上刀口

　　5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘

　　6.將蔬菜加入沙拉醬拌勻備用

　　7.將面包中間的的面包用鋸刀掏空，放入蔬菜

　　8.將掏出的面包蓋上面

　　9.抹上意式面醬

　　10.放上橙子肉

　　11.再放上掏出的面包

　　12.將雞蛋切片放在上面

　　13.擠上沙拉醬

　　14.放上鮮荷蘭芹

　　15.以上火250℃，下火200℃烘烤8分鐘

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