銅鑼燒的做法

　　喜歡看日本動漫的朋友對銅鑼燒都不陌生，那是哆啦A夢最喜歡吃的食物，那么銅鑼燒怎么做呢？以下是小編收集整理了銅鑼燒的做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　銅鑼燒的做法 篇1

　　主料

　　雞蛋2個 面粉一碗半

　　牛奶一瓶 糖一勺

　　泡打粉1克/一小勺

　　輔料

　　紅豆沙適量

　　做法步驟

　　1. 雞蛋與面粉、泡打粉、糖混合

　　2. 加牛奶攪成面糊。

　　3. 鍋內(nèi)不放油，小火燒至鍋熱，將面糊用勺子舀到鍋里，不要翻動，煎2-3分鐘，翻面煎30秒

　　4. 將煎好的銅鑼燒放在碗里，稍稍冷卻一會

　　5. 將一個銅鑼燒抹上紅豆沙，將另一片放在上面按一下就可以了。

　　銅鑼燒的做法 篇2

　　做銅鑼燒所需食材：

　　主料：低筋面粉120g，牛奶50g，蜂蜜20g，雞蛋3個，細砂糖30g，無鋁泡打粉2g，豆沙餡150g

　　銅鑼燒的做法步驟：

　　1. 準備好原材料并稱重，泡打粉是無鋁的，豆沙是超市買來的，雞蛋是65克一個的，之前用過小的雞蛋三個，結果面糊做出來太稠了不好操作。

　　2. 雞蛋敲開放進碗內(nèi)，加入蜂蜜與糖粉攪打均勻，糖粉就是細砂糖放料理機里打碎而成的。

　　3. 加入牛奶攪打均勻。

　　4. 篩入低筋粉面粉與泡打粉

　　5. 將面粉與雞蛋牛奶液呈z字形狀拌勻，不要轉圈攪拌以免起筋，拌至面糊順滑無干粉，打蛋器拎起來面糊能很順利的.滴落就可以了，放在一邊靜置半個小時。

　　6. 不粘鍋燒熱后轉小火，滴幾滴油潤下鍋，然后用廚房紙擦拭干凈，用調(diào)羹舀入一勺面糊放在鍋子中心位置，別去動它，等二三分鐘左右，面糊朝上的一面出現(xiàn)密集的小氣泡時，把餅翻個面，我是用手從餅皮邊上慢慢把餅掀起來的，用鍋鏟的話會把餅皮給鏟壞。

　　7. 把餅翻個面再烙個三十秒就可起鍋.。

　　8. 把豆沙抹在淺色那一面，再取另外一塊餅皮疊在豆沙上， 兩張餅皮疊整齊就可以了。

　　溫馨提示：

　　銅鑼燒里面的那個餡也可隨個人喜歡換成別的，奶油，草莓醬，藍莓醬都可以，豆沙要買用那種薄的比較好吃，也可以自己熬制。

　　銅鑼燒的做法 篇3

　　銅鑼燒的做法：

　　用料：雞蛋2個、低筋面粉100克、細砂糖27克、蜂蜜10克、鹽1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、紅豆沙

　　銅鑼燒的做法—步驟：

　　1、材料稱取好

　　2、取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻

　　3、泡打粉加入低筋面粉中

　　4、過篩到面糊中，攪拌均勻

　　5、攪拌至面糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘

　　6、靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下

　　7、用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成為一個圓形

　　8、這個時候開火，轉至小火慢慢加熱(蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻)，一兩分鐘左右，觀察面糊，會發(fā)現(xiàn)面糊開始慢慢膨脹(小幅度)，并且出現(xiàn)密集的小氣泡

　　9、隨著加熱，氣泡會慢慢漲大并且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了

　　10、翻面后小煎一下就可以鏟出，移至晾網(wǎng)

　　11、這個方子大約能做9張的餅皮(當然要看你攤的大小而定)，然后找兩個差不多大小的`皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了!

　　銅鑼燒的做法就是這么簡單，只要你能煎出Q彈的蛋餅那你就能做出一個完美的銅鑼燒啦!

　　銅鑼燒的做法 篇4

　　用料：

　　主料：赤小豆200克、低筋面粉240克

　　輔料：雞蛋4個、泡打粉3克

　　調(diào)料：黃油5克、白糖50克、牛奶90毫升、蜂蜜30毫升

　　內(nèi)陷制作

　　1.紅豆洗凈浸泡過夜

　　2.加水煮沸后倒掉

　　3.再次加水，高壓煮熟

　　4.用勺子壓碎后放入平底鍋(如果汁多可以過濾一下)

　　5.小火慢慢炒干

　　6.等差不多干時，加黃油和細砂糖

　　7.繼續(xù)炒干水份

　　8.分成小份冰箱急凍

　　9.雞蛋加糖打散

　　10.加牛奶和蜂蜜拌勻

　　11.篩入低粉和泡打粉拌勻

　　12.靜置15分鐘

　　13.平底鍋燒熱，取一勺面糊倒入鍋中

　　14.凝固后翻面

　　15.涼后用切模切出喜歡的模形

　　16.一面銅鑼燒上放紅豆沙，用另一片蓋上

　　銅鑼燒的做法 篇5

　　用料：

　　餅皮：低粉100g、細砂糖35g、牛奶35g、雞蛋2個、泡打粉1小匙、鹽1小匙。

　　內(nèi)餡：紅豆沙適量、黃油1小塊——也可以根據(jù)口味換成別的餡料。

　　制作步驟：

　　雞蛋打入盆中，分3-4次加入細砂糖，并用打蛋器攪打均勻，至糖完全溶解。加入牛奶，混合均勻。

　　篩入低粉泡打粉鹽的混合物，用橡皮刮刀以不規(guī)則的方式拌均勻。靜置15分鐘左右。

　　等待的時間里，我們來準備餡料：將黃油和紅豆沙倒入鍋中，小火炒至黃油融化，和豆沙攪拌均勻即可不喜歡黃油，也可以用蜂蜜替代。餡兒濕一點口感更好些。

　　鍋燒熱(不放油)，而后轉小火，用勺子舀一勺面糊到鍋子里(勺子置于鍋子的.上方，讓面糊以垂直的方向流入鍋中，就會在鍋子里很自然地形成一個圓形。)

　　當朝上的一面出現(xiàn)密集的泡泡時，就可以翻面了(約四五十秒，注意觀察)——此時面糊已經(jīng)基本固定，很輕松就可以翻個面。繼續(xù)煎半分鐘左右，至另一面熟即可出鍋。

　　用刀抹上紅豆沙餡料，兩個小餅合在一起一起，就是一個銅鑼燒了。趁熱食用更香甜哦。

　　銅鑼燒的做法 篇6

　　主料

　　面粉與雞蛋1：1 泡打粉一小勺 雞蛋1個 糖少量 牛奶少量 鹽少量

　　輔料

　　櫻桃5顆 巧克力醬

　　做法步驟

　　1. 雞蛋加少糖、少鹽、牛奶攪拌

　　2. （過刷）加面粉與泡打粉

　　3. 伴成無顆粒狀面糊并無顆粒。這個時候面糊的狀態(tài)不稠不稀剛剛好，或者拿到冰箱冷藏幾十秒。（覺得稠加牛奶，稀加面粉）

　　4. 平底鍋，熱鍋倒油，小火！小火！有冒氣泡時翻面~

　　5. 待稍涼用刀切成月亮形狀，廚房剪刀也可以。擺盤！

　　小貼士

　　如果沒煎好沒事，像我這種烹飪菜鳥以前想過一次成功簡直就是做夢，做菜是真功夫，那是一點一滴一分一秒一鍋一勺。

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