照燒雞腿飯?jiān)趺醋?/p>
我們都知道照燒是日本的一種烹飪方法，那么日式照燒雞腿飯?jiān)趺醋瞿兀黄饋砜纯葱【幷淼淖龇ǎ?/p>
主料
整雞腿3只 西蘭花半棵
菜花幾朵 胡蘿卜小半根
蠔油2勺 生抽4勺
料酒4勺 甜醬油2勺
胡椒粉1小勺 蜂蜜適量
食用油少量 水適量
食鹽少量
做法步驟
1. 需要買這種整雞腿，不要那種雞大腿，我買了三個(gè)，十塊錢一斤，三個(gè)花了十五塊。
2. 從雞腿背面，順著骨頭的位置，把雞骨剔掉，盡快用一個(gè)快點(diǎn)兒的刀，剔骨的時(shí)候一定要小心，不要碰到手哦，其實(shí)熟練了速度挺快的。
3. 準(zhǔn)備調(diào)料，用圖中的'料酒，蠔油，生抽，甜醬油，甜醬油在北方比較難買到，沒有的話就用普通黃豆醬油加蜂蜜吧。倒入大碗中。再加適量蜂蜜，喜歡吃甜的可以適當(dāng)多放些，不喜歡太甜可以少放，根據(jù)自己口味來吧。
4. 最后灑一小勺胡椒粉，用手把雞肉在調(diào)料里抓一會兒�？梢杂兄谌胛叮诟幸矔�。
5. 腌肉的同時(shí)準(zhǔn)備蔬菜。我用的西蘭花，菜花，還有胡蘿卜，這個(gè)配菜也是根據(jù)個(gè)人喜好添加，比如蘆筍，小青菜等都是可以的。
6. 小鍋把水燒開了，然后把菜焯一下。撈出來在菜的表面灑適量的薄鹽備用。
7. 菜焯好了，雞肉也腌的差不多了，煎鍋燒熱，可以在鍋底倒一點(diǎn)兒底油，不粘鍋的話可以不用放油了，把雞皮的一面放到鍋底，開始煎雞肉了。
8. 把雞皮的一面煎好之后再翻面煎另一面，
9. 再把雞皮面翻朝下，把腌肉剩的料倒入鍋中。
10. 再加入大概腌肉料等量的水。蓋上鍋蓋燉五六分鐘，湯汁變粘稠，雞腿就做好了。
11. 做好后的雞腿，顏色很誘人了。
12. 把雞腿放到案板上切成條狀。
13. 用一個(gè)大碗，盛米飯，然后把切好的雞腿和蔬菜擺到米飯上，澆上湯汁，一份照燒雞腿飯就做好了。
14. 另一份加了點(diǎn)兒碎海苔
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