日式西紅柿厚蛋燒的做法

　　西紅柿厚蛋燒簡單營養(yǎng)好吃，色彩也艷麗。是很多日本家庭餐桌上的�？�。下面是小編分享的日式西紅柿厚蛋燒的做法，一起來看一下吧。

　　所需食材：

　　主料：雞蛋2個，西紅柿1個

　　做法步驟：

　　1. 中等個頭的西紅柿去皮切細(xì)小的丁。西紅柿的個頭不要太大，不然蛋液太少，卷的時候會散。如果你只有大的西紅柿，可以用半個，或者再加雞蛋的量。

　　2. 打入2個雞蛋

　　3. 加少許的鹽

　　4. 用筷子打散雞蛋，和西紅柿丁混合。這步要打的散一些，以免有蛋白疙瘩。

　　5. 熱鍋少一點(diǎn)點(diǎn)的油，我用的不粘鍋，倒入一半的蛋液，盡量鋪勻。

　　6. 小火等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮卷起。我是用了兩個木鏟，用筷子也可以，要小心不要弄破哈，說是卷，其實(shí)也不是弄成圓型，就是大概3CM寬的疊起來就行了。疊好的蛋卷放在鍋的一邊，將剩下的蛋液倒在旁邊，和原來的卷卷接在一起。等凝固時，繼續(xù)卷起來即可。出鍋切段裝盤即可。

　　溫馨提示：

　　注意雞蛋和西紅柿的比例，西紅柿不宜太多，否則烙的時候雞蛋液沒有把西紅柿都粘在一起，就容易碎。全程小火，否則容易糊。

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