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日本豆腐金針菇做法
相信很多小伙伴都知道，在做金針菇的時(shí)候往往都會(huì)搭配日本豆腐，日本豆腐Q彈的口感搭配滑爽的金針菇，簡(jiǎn)直就是絕配。作為一道常見(jiàn)的菜式，不少?gòu)N房新手都不知道應(yīng)該是先炒日本豆腐，還是先弄金針菇。下面我們來(lái)看看日本豆腐金針菇做法。
日本豆腐金針菇的做法
準(zhǔn)備材料：日本豆腐300克，金針菇100克，香蔥3棵，大蒜3瓣，食用油500克，香油1小勺，蠔油2小匙，醬油2小匙，鹽1小匙
做法：
1、將金針菇去掉1-2厘米的根部后洗干凈，燒熱一鍋水焯水一次撈起備用。
2、日本豆腐去包裝全部取出后切成段備用。
3、香蔥切末，大蒜切片。
4、準(zhǔn)備炒鍋，放入比平常炒菜多的食用油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起備用；
5、此時(shí)，在炒鍋中還有少許油，繼續(xù)熱油，放入香蔥和大蒜爆香。
6、加入少許水，倒入炸好的日本豆腐以及洗凈的金針菇翻炒片刻，將金針菇炒散。
7、最后加入食鹽適量、醬油和蠔油翻炒均勻，最后淋入香油（如果喜歡更香噴噴一點(diǎn)可以選擇麻油哦！），關(guān)火裝盤(pán)就OK了。
日本豆腐金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
喜歡吃金針菇的小伙伴必定忘不了這道日本豆腐金針菇，無(wú)論是燴還是炒，吃起來(lái)都滋滋有味。但是日本豆腐金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你又是否了解呢？怎樣吃才最有營(yíng)養(yǎng)？趕緊來(lái)圍觀！
【金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
1、含鋅量很高。金針菇有“增智菇”的美稱(chēng)，因?yàn)樵诮疳樄嚼锩婧袖\較高，可以促進(jìn)兒童智力和大腦發(fā)育，起到健腦的作用。
2、含有樸菇素。金針菇中含有這種物質(zhì)，可以起到防癌抗癌的作用，可以增強(qiáng)身體對(duì)抗癌細(xì)胞的能力。經(jīng)常吃金針菇還能降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和胃腸道到疾病的發(fā)生，可以起到防病健身的功效。
3、含有豐富的氨基酸。在金針菇里面含有人體所需要的氨基酸比較全面，特別是賴(lài)氨酸和精氨酸的含量更是豐富，對(duì)促進(jìn)兒童身高和智力發(fā)育起到很好的作用。
4、含銅量豐富。銅是維持人體健康必不可少的微量元素，對(duì)血液、中樞神經(jīng)和免疫系、頭發(fā)、皮膚以及骨骼組織，還有大腦、肝臟等的發(fā)育功能都有著非常重要的功效。
【日本豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
要知道，日本豆腐和日本根本沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系。其實(shí)日本豆腐是用雞蛋和天然陸地植物提煉的有效成分，加入其他一些食用輔料，經(jīng)過(guò)配方而成的。
1、日本豆腐可以降血壓，降低人體血液中的粘稠度，使毛細(xì)血管擴(kuò)張、微循環(huán)得到改善。
2、日本豆腐還可以通乳補(bǔ)氣血，特別對(duì)于產(chǎn)后的新媽哺乳前疏通乳汁有較好的效果。
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