做壽司的步驟介紹

　　導(dǎo)語(yǔ)：壽司非常好吃，很多朋友在問(wèn)在家如何作壽司?下面和小編一起來(lái)看看吧！

　　一、鋪飯：

　　鋪飯的時(shí)候在海苔的上下兩邊各留出點(diǎn)空擋，不用全部鋪滿(mǎn)。飯不要壓的太緊，也不要太厚。(如圖)

　　二、鋪料：

　　在家自己做壽司卷，不像店里規(guī)定一定要放什么。自己喜歡吃什么就放什么。一般比較常見(jiàn)的有：黃瓜、蘋(píng)果、火腿、壽司蛋卷、色拉醬、黃醬瓜...!在放料的時(shí)候也有講究的，顏色盡量分開(kāi)放，有層次感，這樣切出來(lái)的.壽司看上去更加有食欲!所有的料一般放在飯的中間位置。(如下圖)下面順便給大家介紹一下料理店兩種壽司粗卷的用料(基本上所有的壽司店是統(tǒng)一的)

　　1、加洲卷(加里佛尼亞卷)

　　原料：蘋(píng)果絲、黃瓜絲、牛油果、飛魚(yú)籽(這個(gè)卷是反卷，就是飯是卷在外面的。 最后在飯上面鋪上魚(yú)籽。)

　　2、太卷

　　原料：黃瓜條一根、甜蛋(雞蛋加味琳翻的蛋卷)、干飄(葫蘆瓢蜜燒)、壽司香菇、飛魚(yú)籽、照燒雞、鰻魚(yú)、蟹柳。

　　三、收口：

　　所有的料放好以后，開(kāi)始卷拉~~~用簾子托著最下面的飯和海苔往上卷，同時(shí)用手指壓著飯里面的料，防止在翻的過(guò)程中把料漏出來(lái)。(如下圖)在卷的時(shí)候始終保持盡量用手指收緊簾子的感覺(jué)，這樣卷出來(lái)的卷夠結(jié)實(shí)!!!當(dāng)卷到和上面的飯匯合時(shí)，把最上面的簾子掀開(kāi)，順勢(shì)將卷往前一滾，卷就成型拉!

　　四、整形：

　　將卷好的壽司卷用簾子包住，如下圖一樣收一下，整一下形狀。基本上就OK了!

　　五、出爐：

　　最后拍好的照片，放一次性盒子里送人的。一合正好放一根卷!

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