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日式湯的做法
因?yàn)槭侨毡撅L(fēng)味的咖喱，因此最好搭配些溫和的西式湯，如雞茸蘑菇湯，酥皮蛤蠣湯一類(lèi)。下面是關(guān)于日式湯的做法，歡迎參考！
一、雞茸蘑菇湯
主料：雞肉300克
輔料：蘑菇150克、洋蔥30克、雞蛋50克
調(diào)料：鹽3克、黃油30克、淀粉30克
做法：
1、雞肉打成茸;
2、雞茸內(nèi)加入鹽、雞蛋液、生粉上漿，做成球狀;
3、蘑菇改刀成薄片，焯水后撈出待用;
4、鍋入水，雞茸焯水定型;
5、鍋入黃油，溶化后，入蔥、姜、洋蔥圈煸香，倒入雞茸翻炒;
6、再加入上湯、鹽、天添鮮，煮開(kāi);
7. 倒入蘑菇一起煮，煮開(kāi)后用水淀粉勾芡，出鍋即可。
二、酥皮蛤蠣湯
材料：蛤蜊400克、洋蔥1個(gè)、西芹100克、海鮮高湯1千克、奶油 50 克、白胡椒少許
做法：
1、蛤蜊先泡水讓其吐沙。
2、西芹、洋蔥洗凈切成小塊。
3、鍋中放入少許的橄欖油加熱，放入西芹與洋蔥炒香至金黃色，放入蛤蜊拌勻。
4、倒入海鮮高湯煮沸。
5、待煮沸時(shí)倒入奶油并加入白胡椒調(diào)味即可。
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