日式雞肉咖哩的做法

　　日式咖喱雞飯是一道由雞胸肉為主要材料做成的菜品，屬于主食。以下是小編跟大家介紹日式雞肉咖哩的做法，歡迎大家閱讀!

　　材料

　　馬鈴薯1~2顆,胡蘿卜1根,洋蔥1顆(大)2顆(小),地瓜1顆(中型),去骨清雞腿肉適量,辣椒隨意,水或高湯適量,佛蒙特咖哩塊6~8小塊,番茄醬適量,糖 些許

　　做法

　　1、[食材準(zhǔn)備] 洋蔥切小丁，馬鈴薯、胡蘿卜、地瓜塊刀切大塊備用雞腿肉清洗去除多余油脂后，切成一口大小

　　2、加少許油熱鍋，洋蔥入鍋炒至焦黃后再下雞腿肉拌炒至8分熟

　　3、依序加入胡蘿卜和馬鈴薯，拌炒上色[切記地瓜不可在此時下鍋，不然很快會太熟了!!]

　　4、加水或高湯蓋過所有食材煮到馬鈴薯和蘿卜略呈透明時就加入地瓜吧!

　　5、接著加入咖哩塊，用小火慢慢煮到溶化(如果太淡就再加咖哩，太濃就加些水~)

　　6、待咖哩都融化后，就來加番茄醬囉!依個人喜好增減~番茄醬可增加咖哩風(fēng)味!

　　7、用小火煮至食材熟透，過程中記得要時時攪拌，避免沾鍋~

　　8、煮到喜歡的.咖哩濃淡程度就 o k 了

　　食用須知

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能；咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預(yù)防老年癡呆癥的作用；咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

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