關(guān)于日本拉面的做法
很多人都喜歡吃日本拉面，下面小編為大家?guī)砹岁P(guān)于日本拉面的做法，希望對(duì)大家有用。
材料
適量的菠菜，豬大腿骨，豬肩肉，雞蛋，蔥，姜，面條。
調(diào)料
醬油，糖，鹽，花椒，大料。
湯做法
準(zhǔn)備2根豬大腿骨，先用開水煮出血沫，洗凈后放入高壓鍋，加一小塊姜和一節(jié)大蔥，中火煮45分鐘。
叉燒和雞蛋做法
1、豬肩肉買來后用繩捆綁好，放入冷水中浸泡30分鐘，然后用大火煮開，撇去血沫，溫水洗凈備用。
2、另用一中型鍋加一些水，醬油，花椒一小把，大料一個(gè)，糖一大勺，干辣椒幾個(gè)，煮開。開鍋后加1，小火煮2個(gè)小時(shí)以上后關(guān)火。
3、另燒一鍋水，水開后放入雞蛋，大火煮5分鐘，關(guān)火放入冷水中(這樣的'雞蛋煮出來蛋黃是稀的，很好吃。)，去殼后放入2，和煮好的叉燒肉一起浸泡過夜。
4、取出浸泡好的叉燒肉，放入冷藏室里半天左右，這樣肉好切片，看看切好后的叉燒，可以直接下酒，也可以做成叉燒飯吃。
煮面及盛碗
1、將適量的菠菜清洗干凈，這個(gè)時(shí)候可以煮一鍋水，水開即可放菠菜，涮燙一會(huì)即可撈出。
2、開始煮面，我喜歡吃硬點(diǎn)的面，可以少煮一會(huì)兒。
3、趁煮面的功夫，準(zhǔn)備一大碗，碗底加入適量醬油，也可以加點(diǎn)雞精，用大湯勺加入燉好的骨頭湯。
4、面煮好后盛到3，加菠菜，蔥花，叉燒，雞蛋，即可食用。
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