日本大阪燒的做法

　　大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關(guān)西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，面食文化的代表。下面是小編分享的日本大阪燒的做法，一起來看一下吧。

　　材料

　　中筋面粉、水、雞蛋、卷心菜、蝦、玉米粒、豬絞肉、胡蘿卜絲、蔥白和蔥葉。

　　制作方法

　　1、各種材料準備好;

　　2、將水和雞蛋倒入面粉中攪拌均勻;

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　　3、將卷心菜、蝦仁、玉米粒、豬腳肉、胡蘿卜等倒入攪拌好的面糊中;

　　4、倒入適量椒鹽、鹽、海苔調(diào)味;

　　5、鍋中倒入少許油，待油即將冒煙時放入適量調(diào)好的大阪燒糊糊，中小火煎至一面金黃后翻面，繼續(xù)中小火煎背面，至兩面全部金黃;

　　6、將煎好的大阪燒盛入盤中，擠上美乃滋，撒上蔥葉和柴魚片，大功告成，開吃。

　　TIPS

　　1、最后調(diào)好的糊糊不要太厚，如果感覺調(diào)好的`糊糊太厚，可以再加點水調(diào)稀一點;

　　2、蝦仁可以根據(jù)口味再多放一點，如果方便的話再買點花枝切碎了加進去，那樣做出的大阪燒會更地道;

　　3、海苔要多放點吃起來才更有大阪燒的感覺，柴魚更是點睛之筆，最好不要省略。

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