帶魚壽司的做法

　　壽司雖然我們經(jīng)常都會吃，但是有多少人吃過帶魚壽司的呢，知道它是怎么制作嗎?帶魚的營養(yǎng)價值有哪些呢，含有什么營養(yǎng)物質(zhì)呢?這些都是很多人關(guān)心的問題，下面就由小編給大家介紹下吧。

　　帶魚壽司

　　帶魚壽司是很第獨特的吃法，我們在制作的時候，需要準(zhǔn)備好的食材 有紫菜、帶魚、米飯、黃瓜、胡蘿卜、火腿肉、壽司醋、沙拉醬、介末、魚子醬。

　　做法

　　1、大米淘洗干凈后，在微波爐煮熟，晾涼待用

　　2、黃瓜;胡蘿卜;洗凈控干后和火腿肉一起切小細(xì)長條。雞蛋攤成薄餅，切細(xì)長條。

　　3、我們把帶魚切好，大概和紫菜一樣長，在洗干凈之后放在鍋里面煮熟同時放些適量的鹽一起煮，煮好之后，撈出來晾涼。

　　4、順著魚紋挑出長條魚柳，待用，用帶魚的好處是無小刺，肉質(zhì)細(xì)嫩，材料經(jīng)濟(jì)、方便采買

　　5、一邊煮米飯、一邊煮帶魚，空出的時間調(diào)壽司醋，壽司醋有賣現(xiàn)成的，可家里并不長做壽司放時間長了要過期，我還是喜歡自己即時DIY。用醋;鹽;糖依個人口味調(diào)成壽司醋，趁米飯微熱時用筷子攪松后拌入壽司醋調(diào)味.

　　6、拿出一張壽司紫菜鋪平在壽司簾上，做壽司一定要買壽司簾，操作時才能讓壽司緊致有型。

　　7、我們將用壽司醋拌好的米飯放在紫菜上面，弄平整，再把黃瓜、胡蘿卜、火腿肉條、雞蛋條、魚柳一起放到壽司中。

　　8、用壽司竹簾卷成起，切大小適中的成品，

　　小訣竅

　　切壽司時有個小竅門，每切一次，刀要蘸一次水，這樣不沾刀，切面也好看。進(jìn)食時加上沙拉醬或介末、魚子醬。魚腥味全沒。

　　帶魚的營養(yǎng)價值

　　1.帶魚不刮魚鱗燒煮吃，可以提高其藥用價值，可增強(qiáng)人的'記憶力，增強(qiáng)皮膚表皮細(xì)胞活力。

　　2.帶魚具有舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功能，可治療多種疾病。

　　3.含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　帶魚清鱗變?nèi)菀?/strong>

　　可以將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然后立即將帶魚放入冷水中，再用塑料刷子刷或者用鋼絲球蹭一下帶魚表面，可以很容易地去掉帶魚的鱗。如果清理后的帶魚比較臟，還可用淘米水再把帶魚擦洗一遍，這樣不但能把魚洗凈，還可避免手接觸魚鱗被弄得太腥。