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受歡迎的十種日本美食
一提到日本料理,很多人首先想到的可能就是壽司。其實(shí),壽司是日本人常吃的一種能存放的食物,如果去餐廳點(diǎn)餐,多數(shù)日本人是不會(huì)點(diǎn)壽司來(lái)食用的。以下介紹的內(nèi)容是最受日本民眾歡迎的10種常見(jiàn)美食。
1、拉面(Ramen)
拉面餐廳給出的拉面,上面一般都會(huì)有肉和蔬菜,以使拉面的營(yíng)養(yǎng)成分更加均衡。而拉面湯底也根據(jù)地域不同而有所差異,有的是黃豆醬的,有的是日本豆面醬,有的是鹽基的,這幾種是最受歡迎的幾種湯底。除了拉面餐廳,你也能夠在多數(shù)便利店中買到杯面,加入熱水沖泡后也能馬上享用。
2、蓋飯(Donburi)
蓋飯是大碗米飯的日本寫法。這種食品起源于一碗白飯,再在上面添入煮熟的肉和蔬菜。有種蓋飯叫做“Oyako-don”,主要以雞肉和雞蛋為主。你也能在米飯上加入牛肉和圓蔥、紅洋蔥、天婦羅或炸豬肉。
3、壽司(Sushi)
壽司是由薄生魚(yú)片構(gòu)成的,輔佐醋米。在某些情況下,也會(huì)用海藻將魚(yú)卷成管狀的,再切成小圈小圈的形狀,魚(yú)會(huì)躺在小的長(zhǎng)方形的米飯團(tuán)。你也會(huì)發(fā)現(xiàn)有些壽司是用蔬菜和雞蛋,以及煮制的魚(yú)制作的。
4、飯團(tuán)(Onigiri)
如果日本人想要食用快餐,就可以到便利店購(gòu)買一種很受歡迎的午餐便當(dāng)——飯團(tuán)。飯團(tuán)除了基本的大米食材外,中間還伴有魚(yú)肉丁和梅子丁等。傳統(tǒng)來(lái)講,飯團(tuán)一般會(huì)做成三角形,里面的魚(yú)肉食材一般是三文魚(yú)或金槍魚(yú)。
5、日式火鍋(Nabe)
這種美食的做法是向肉湯中加入一大鍋的肉和蔬菜再煮熟。有些便利店會(huì)出售日式雜燴(關(guān)東煮),這也是日式火鍋的一種。壽喜燒、涮涮鍋、和相撲火鍋都屬于日式火鍋的范疇。
6、日本炒飯(Chahan)
日本炒飯通常包含許多種食材。一般來(lái)說(shuō),炒飯中常帶有大米、洋蔥和煎雞蛋,還會(huì)伴有大醬。當(dāng)然,如果你去日本本地,也能買到各種風(fēng)味的炒飯拼盤,也就是說(shuō),一份飯能吃到不同的風(fēng)味,比如蝦和三文魚(yú)。
7、咖喱飯(Curry Rice)
雖然咖哩飯并不是日本的特色美食,但他仍是一種非常受歡迎的食品。日本的咖哩飯比印度的咖哩飯略甜,食物中的蔬菜和肉也會(huì)浸泡在厚厚的咖哩醬里,并且能與米飯形成很好的搭配。不要將“干咖喱”誤認(rèn)為是其他的東西,這也是用炸過(guò)的米飯,再澆上咖喱粉。
8、天婦羅(Tempura)
天婦羅是蔬菜和海鮮制成的油炸食品,需要蘸取天婦羅醬(一般是用黃豆醬、味醂、糖和魚(yú)肉調(diào)制而成)食用。其中,用蝦制作的天婦羅是最受歡迎的海鮮天婦羅。蔬菜天婦羅的食材可能包括青椒、土豆、洋蔥或竹子。
9、烤肉(Grilled Meats)
“Yaki”在日文中是“烤肉制品”的意思,而“Yakiniku”指的是一種烤雞,通常會(huì)在烤制之前用串肉扦串起來(lái)。這種食物不但能在專門的餐廳中吃到,也能在戶外的節(jié)日活動(dòng)中食用。此外,烤魚(yú)(Yakizakana)也是日本家庭中廣受歡迎的一種天婦羅。
10、烏冬(Udon)
烏冬是一種用面粉做的粗面條,里面常帶魚(yú)塊,還有海藻等其他蔬菜等。
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