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正宗壽司醋的做法

時間:2024-08-31 01:51:36 日本料理 我要投稿
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正宗壽司醋的做法

  壽司醋怎么調(diào)?制作過壽司的人肯定都知道,壽司醋對壽司的口感來說意味著什么。壽司中的酸味就是由它而來的,沒有壽司醋的壽司是不正宗的壽司。想知道壽司醋的做法和怎樣調(diào)壽司醋嗎?那就一起來看看吧。

正宗壽司醋的做法

  方法一

  食材

  白醋600cc,砂糖500g,鹽80g。

  步驟

  1.首先準(zhǔn)備好,白醋:600cc,砂糖:500克,鹽:80克。

  2.把白醋、細(xì)砂糖、鹽全部放入小鍋內(nèi),再開小火。

  3.一邊加熱一邊用筷子攪拌。

  4.直到糖和鹽全部融化,形成清澈透明的醋汁,即可關(guān)火。

  5.放涼,倒入干凈容器中備用。

  方法二

  食材

  醋100cc,鹽22公克,糖50公克。

  步驟

  1、將醋、糖、鹽放入鍋中,以中火煮至糖溶解。

  2、之后放涼即可。

  方法三

  食材

  水100cc,醋65cc,鹽少許,砂糖50公克。

  步驟

  1、將所有材料放入鍋中,以中火煮至糖溶后,放涼即可。

  2、用途:可利用這道甘醋汁作壽司姜。先將150公克的嫩姜切斜片,汆燙去澀,在漂水瀝干,裝入容器中,注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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