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日式烏冬面怎么做
烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調(diào)制的湯料,就成了一道可口的面食。最傳統(tǒng)的日本烏冬面做法,離不了牛肉和高湯。
日式烏冬面做法
主料:
新鮮蝦3-4只、牛肉約100g、小青菜三-四枝、烏冬面一包
輔料:
小蔥一根
調(diào)料:
日式醬油少許、鹽少許、雞精少許
做法:
1、把水燒開放入烏冬面汆熟
2、撈起放入冷水中冷卻備用
3、牛肉切成薄片用少許鹽和料酒腌制約10分鐘
4、再把鍋燒熱放入腌制好的牛肉翻炒熟起鍋備用
5、小青菜洗凈在煮開的水里燙熟撈起備用
6、洗凈的蝦煮熟撈起去殼備用
7、取干凈的`過倒入適量的清水,再倒入少許日式醬油煮開
8、放入鹽和雞精關火
9、面條瀝干水份裝入碗中,倒入煮好的湯水,放入牛肉片、 蝦 、小青菜、小蔥裝飾即可
膳食食療:
1、蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可),溫酒送服,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2、如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。
3、海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
注意事項:
沒有小青菜葉可以換成西蘭花啥的,配料可以按自己喜歡口味來放。
用到的醬油一定要日式醬油,用普通的醬油口味也完全不同。
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