正宗日本壽司做法

　　壽司是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃壽司，因為壽司的營養(yǎng)比較均很，做法簡單，那么你知道壽司的做法?知道壽司怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下壽司的做法，希望大家喜歡。

　　日本壽司

　　材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。

　　做法

　　1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。

　　2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的，先把醋倒入鍋中，然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了。

　　3、米飯一粒粒、有點粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

　　4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準備好的材料。

　　5、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。

　　6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。

　　壽司

　　材料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋。

　　壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙。

　　食材：小黃瓜，紅蘿卜，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等。

　　做法

　　1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。

　　2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯扎實有彈性。

　　壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。

　　3、待米飯降溫后，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。

　　【手卷壽司】

　　1、將所需的食材切成長條絲。

　　2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預(yù)留2cm)

　　3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_始卷起扎緊滾圓，平均切成8塊即可。

　　【手握壽司】

　　1、將所需的食材切成比飯團大一點點的形狀。

　　2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可。

　　【軍艦壽司】

　　1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實橢圓形。

　　2、用海苔條把飯團包圍，收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團高出一點)，將食材填入飯團內(nèi)即可。

　　【什錦飯團壽司】

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎實小橢圓形/圓形，用海苔把飯團捆綁起來即可。

　　2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時后再食用更美味。小訣竅1、鮮蝦處理：蝦挑出腸泥，用竹簽將蝦串直，放沸水中燙熟，撈起泡冷水后剝頭剝殼，把蝦腹剖開，但不要切斷。

　　2、土豆沙拉：土豆蒸熟壓爛，小黃瓜皮和紅蘿卜剁碎，加入適量鹽、黑胡椒粉、美乃滋攪拌均勻。

　　壽司

　　材料：壽司米 壽司醋 包壽司的竹簾 蘋果 火腿 色拉醬  壽司海苔 黃瓜喜歡吃芥末的可以加點芥末。

　　做法

　　1、先煮飯，這個不用說了吧，都會煮。但是可以比一般飯多加點水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉煮熟。

　　2、米飯熟后，倒入適當壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會散開來的!接下來就可以包壽司咯~

　　3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然后放入配菜 菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的

　　然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了!

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