日本基礎(chǔ)料理的做法

時間：2024-05-05 02:49:15 日本料理我要投稿

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日本基礎(chǔ)料理的做法

　　簡單，健康，原味的料理才能保住孩子最初的味覺，才讓記住食材本來的的味道，是今后健康生活的基礎(chǔ)—這就是食育。應(yīng)該從孩子抓起了讓孩子們的餐桌更加原味，健康，豐富，今日特約廚師伊藤先生，面向?qū)W堂廚師和家長舉辦了日本原味料理教室，現(xiàn)把蒸制紅糖蛋糕、大醬湯、飯團(tuán)、炸什錦4種基本料理的做法分享給大家。

　　紅糖蛋糕做法

　　食材：雞蛋2個、紅糖160g、牛奶160cc、強(qiáng)力粉200g、小蘇打1小勺、黑芝麻

　　先打入雞蛋、紅糖，用打蛋器打發(fā)混合均勻，再入牛奶(或豆?jié){代替)和面粉，混合均勻。裝入容器(紙杯或其他磨具)，上屜蒸10～15分鐘即可。

　　大醬湯做法

　　食材：白蘿卜、胡蘿卜、菠菜、味噌

　　1.白蘿卜、胡蘿卜(或依自己口味加入根莖類食材)切小塊備用;葉菜也會切好備用;

　　2.入溫水，放入根莖類食材，煮10分鐘左右。

　　3.根據(jù)自己的口味，稀釋味噌，一種方法是邊稀釋邊放，也可以稀釋完放入，再加入葉菜類，煮約5分鐘左右即可。

　　飯團(tuán)做法

　　食材：大米600cc、水600cc

　　1、先用水濕手，以使米飯不沾手。然后取一撮摻有白芝麻的鹽，使整個手掌沾滿鹽花。

　　2、將一飯碗剛煮好的米飯攤放在手掌上，然后輕輕地捏成團(tuán)狀。