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羊肉的營養(yǎng)價值
導(dǎo)語:羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養(yǎng)豐富,對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經(jīng)常食用。
吃羊肉的好處多,這一點很多人都知道。因為從羊肉的價格上就能看出來了,昂貴的食物,營養(yǎng)總是豐富的。那么羊肉的營養(yǎng)價值究竟有多高呢?生活中想要吃羊肉,有哪些羊肉的做法我們自己在家就能做呢?一起來看看吧!
羊肉的營養(yǎng)價值
羊肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),其含量要比豬肉、牛肉高很多,羊肉還含有鈣、鐵、維生素D等多種營養(yǎng)元素,由此我們可以看出吃羊肉對我們身體健康有非常多的好處。
1、因為羊肉中含有非常豐富的維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等,所以食用羊肉可以降低膽固醇的含量,是滋補身體的最佳食品。
2、羊肉的肉質(zhì)細(xì)嫩,很容易消化,同時吃羊肉還可以增加消化酶,保護(hù)胃壁和腸道,因此有助于食物的消化。
3、羊肉有補腎的作用,非常適合體虛畏寒的人食用。
羊肉的功效
“要想長壽,常吃羊肉”。吃羊肉容不僅容易消化,而且多吃羊肉還能夠有效的提高身體素質(zhì)、促進(jìn)血液循環(huán)、增強御寒能力、提高抗病毒的能力。羊肉無論是紅燒還是清燉或烤制食用,味皆鮮香。羊肉是進(jìn)補佳品,也是我們最佳選擇美食,總之吃羊肉好處多多。
羊肉的食用方法
紅燜羊肉
材料
羊后腿肉1000g,胡蘿卜2根,白蘿卜1/2根,辣醬120g,干辣椒3只,白胡椒粉1茶匙(5g),大料2茶匙(10g),桂皮1湯匙(15g),枸杞1湯匙(15g),鹽2茶匙(10g),雞精1茶匙(5g),蒜碎4茶匙(60g),紅棗50g,姜片50g,大蔥段50g,草果3枚,香葉2片,生抽100ml,料酒200ml,油2湯匙(30ml)。
做法
1、將羊后腿肉洗干凈,切成2.5cm大小的方塊。胡蘿卜和白蘿卜去皮,切成滾刀塊。
2、鍋中放入適量的清水,燒沸后將羊肉塊放入焯2分鐘(為了讓血水血沫析出),撈出再用干凈的熱水反復(fù)沖洗干凈,并且控干水分。
3、大火加熱鍋中的油,待燒至七成熱時將大蔥段、蒜碎和姜片放入爆香,隨即放入焯好的羊肉塊,并烹入料酒,翻炒3分鐘,然后迅速下入辣椒醬和生抽,將羊肉炒至上色。
4、把炒好的羊肉移入砂鍋中,并加入大料、桂皮、草果、香葉和沒至羊肉的清水,用中火燒開后撇去浮沫。
5、再下入鹽、白胡椒粉、胡蘿卜塊、白蘿卜塊、紅棗、枸杞,加蓋用小火燜燒50分鐘即可。
結(jié)語:有關(guān)羊肉的營養(yǎng)價值,這里就介紹這么多。相信大家看完之后對羊肉又多了些了解和認(rèn)識了。羊肉的做法還有很多,這里只簡單介紹了紅燜羊肉的做法,喜歡吃的朋友可以回去嘗試做著來吃。順便可以再研究些其他的羊肉做法。
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